جمعيات من أمريكا اللاتينية والكاريبي تدين منع الاحتلال المغربي وفدا من المحامين من دخول الأراضي الصحراوية المحتلة    تجارة: تسجيل أزيد من 18 ألف مخالفة خلال النصف الأول من شهر رمضان    الطبعة ال14 للمهرجان الثقافي الوطني لأغنية الشعبي تنطلق يوم الخميس المقبل بالجزائر العاصمة    غزة: ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 48577 شهيدا و112041 مصابا    حج 2025: انطلاق عملية حجز تذاكر السفر عبر "البوابة الجزائرية للحج" وتطبيق "ركب الحجيج"    المصادقة على القانون المتعلق باختصاصات محكمة التنازع يعزز من استقلالية القضاء    معالجة المعطيات ذات الطابع الشخصي: ضرورة وضع استراتيجية مناسبة لحماية القصر    الصوم يشفع لصاحبه يوم القيامة    فضل الجلوس بعد صلاة الفجر    تصفيات مونديال الإناث 2025 لأقل من 17 سنة: "الخضر" على بعد خطوة من المونديال    مونديال-2026: استدعاء المدافع صهيب نايرلأول مرة    كرة الريشة/ كأس "سوديرمان" الدولية: المنتخب الجزائري في المجموعة ال1 رفقة الصين, هونغ كونغ وتايلاند    إطلاق أول مركز حوسبة عالي الأداء للذكاء الاصطناعي في الجزائر:خطوة استراتيجية نحو السيادة الرقمية    تلمسان: انطلاق الطبعة الثامنة لليالي الخط والمخطوط    الكيان الصهيوني يشن سلسلة غارات على جنوب لبنان    المهرجان المحلي للإنشاد بقالمة: رفع الستار عن الطبعة التاسعة    الرابطة المحترفة الأولى : شباب بلوزداد واتحاد الجزائر يتعادلان (1-1)    الأمن الحضري الأول حجز قنطار لحوم بيضاء فاسدة    حجز 34 حاوية محملة بالموز بعنابة    الجزائر الجديدة المنتصرة بقيادة رئيس الجمهورية وفية لالتزاماتها    البكالوريا المهنية يجري التحضير لها بالتنسيق مع قطاعات أخرى    بلمهدي يشرف على إطلاق مصحفين إلكترونيين وآخر بالخط المبسوط    تحميل الملفات وإرسالها ليس لها أجل محدد وهي عملية مفتوحة    السلطة والشعب وبناء دولة..!؟    عملية الختان من الضروري أن تجرى في وسط استشفائي    حجز 34 حاوية بموز    فضيحة جديدة لحكومة المغرب    إطلاق مصحف الجزائر بالخط المبسوط    الدفع عبر النقّال.. مزيدٌ من الإقبال    تكريم 50 طالباً جزائرياً    صافرة مصرية للصدام الجزائري    إبراز مناقب الشيخ محمد بلقايد    مستوطنون يُدنّسون الأقصى    فرنسيون يُدينون جرائم الاستعمار    مسابقة وطنية لأحسن الأعمال المدرسية    الجزائر تتجه لتوطين صناعة الدواء بمختلف الأصناف    وسام ذهبي للاستحقاق الأولمبي والرياضي للرئيس تبون    ندوة فكرية بمناسبة الذكرى ال 63 لاغتياله..مولود فرعون قدم أدبا جزائريا ملتزما ومقاوما    النفاق الفرنسي.. كفى! حان وقت الحقيقة    اليمين المتطرّف في مواجهة غضب الشارع بفرنسا    اليد الممدودة للجزائر تزعج فرنسا وغلمانها    هكذا يتم تدعيم وكالة ترقية الاستثمار بالعقار الاقتصادي    جاهزون لموسم حصاد استثنائي    عبر البوابة الجزائرية للحج وتطبيق "ركب الحجيج"..حجز تذكرة السفر إلى البقاع المقدسة ابتداء من اليوم    "الطعام الجاهز".. بديل مثاليٌّ للعزاب والعاملات    400 وجبة يوميا للعائلات المعوزة    روائع من زمن الذاكرة    أنا "على ديداني" وزولا ترعاني    في الهند..غير المسلمين يُعدُّون طعام الإفطار للصائمين    تطبيق رقمي خاص بقطاع المجاهدين    عوار يغيب لأسبوعين بسبب مشكلة عضلية جديدة    غويري يشبه أجواء ملعب "الفيلودروم" بمباريات "الخضر"    الإشهار المفرط ينفّر متابعي المسلسلات    تحديد تاريخ مسابقات الالتحاق بالدراسات الطبية للمقيمين    الحقن وطب الأسنان لا يفسدان الصيام والمرضع مخيَّرة بين الفداء أو القضاء    الجوية الجزائرية تذكّر بالزامية اختيار رحلة الحج    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    حفظ الجوارح في الصوم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



خوفا من التهاب الاسعار على غرار السنوات الفارطة
تجميد الدجاج.. تقليد الجزائريين مع اقتراب شهر رمضان
نشر في المشوار السياسي يوم 18 - 05 - 2016

- حماية المستهلك تؤكد على ضرورة احترام شروط التجميد
تلجأ العديد من السيدات، تحسبا للشهر الفضيل، إلى تخزين بعض المواد الغذائية والخضر واللحوم لتجدها جاهزة للاستعمال من جهة وتوفير المال خاصة مع الغلاء الذي تشهده مختلف المواد الغذائية خلال الشهر الفضيل، ناهيك عن عدم توفر بعضها بسبب الموسم، هذا الأمر ساهم من التخفيف من الأعباء التي تقع على عاتق العائلة وتساعدها في التوفيق بين احتياجاتها والإمكانيات المادية التي تملكها، وهو ما لاحظته السياسي خلال جولتها الاستطلاعية، أين عمدت الكثير من ربات البيوت إلى تجميد الدجاج خاصة مع انخفاض أسعاره خلال الفترة الأخيرة.
تجميد الدجاج لمجابهة الغلاء خلال شهر رمضان
انتشرت ثقافة تجميد الخضر والفواكه واللحوم بشكل كبير في السنوات الأخيرة رغم أنها من العادات القديمة الموروثة عن الجدات، هذه الطريقة في تخزين مختلف المواد الغذائية تلجأ إليها ربات البيوت خاصة مع اقتراب شهر رمضان من أجل مجابهة الغلاء الذي تعرفه العديد من المنتجات، وهو الأمر الذي يضعها في مأزق لإعداد مختلف الأطباق التي ترغب العائلة في استهلاكها في الشهر الفضيل، حيث أكدت أغلب ربات البيوت اللواتي تحدثن إليهن، أن عادة التخزين تحولت إلى جزء من ثقافتهن خاصة في المناسبات ورمضان على وجه الخصوص، وهو ما أعربت عنه فاطمة التي قالت بمجرد سماعي بانخفاض أسعار الدجاج في الآونة الأخيرة، همت باقتناء كمية معتبرة منها لتجميدها تحسبا لشهر رمضان الفضيل ، وتشاطرها الرأي سامية لتقول في السياق ذاته بأنها اقتنت بضع دجاجات بغرض تجميدها تحسبا لشهر رمضان المبارك لتضيف بأنها بذلك ستتمكن من توفير الوقت والجهد والمصاريف. وقد اغتنمت العديد من الأسر فرصة انهيار أسعار الدجاج واقتناء كميات معتبرة منه تكفي لتمضية الشهر وما بعده وهو ما أطلعنا عليه عمر ليقول في هذا الصدد بأنه عمد لاقتناء كمية كبيرة من الدجاج خصوصا لشهر رمضان ولتمضية عيد الفطر المبارك، ليضيف بأنه اغتنم فرصة انخفاض الأسعار الحالية والتي ربما ترتفع خلال رمضان المبارك، ووجد العديد من المواطنين من اقتناء الدجاج في هذه الفترة بالتحديد فكرة صائبة من حيث انخفاض الأسعار من جهة، ومن ناحية أخرى، لتفادي التنقل خلال رمضان والبحث عن أسعار مناسبة للدجاج والذي يشهد عادة ارتفاعا وهو ما أطلعنا عليه سليم ليقول في هذا الصدد بأنه اغتنم الفرصة واقتنى كمية من الدجاج لأجل تجميده تحضيرا لشهر رمضان المبارك ليضيف المتحدث بأن ذلك يمكنه من تمضية الشهر الفضيل براحة كبيرة بعيدا عن التنقل في حر الصيف واقتناء هذه الأخيرة كلما اقتضت الحاجة، خاصة أن أغلب العائلات تعتمد على الدجاج كوجبة أساسية في موائدها.
..ومواطنون يعزفون عن تجميدها لتفادي أخطارها
وفي ذات السياق، يرى البعض الآخر أن تجميد الدجاج لرمضان أمر مبكر وذلك من تخوفهم من انقطاع الكهرباء وتلف الدجاج وتكبدهم خسائر مادية وهو ما أطلعتنا عليه كريمة لتقول في هذا السياق بأنها تفضل اقتناء الدجاج الطازج أثناء شهر رمضان لتضيف المتحدثة بأنها تخشى انقطاع الكهرباء وفساد الدجاج، لتضيف بأن فصل الصيف يكثر فيه انقطاع الكهرباء وتشاطرها الرأي فايزة لتقول في السياق ذاته بأن الصيف تكثر فيه انقطاعات الكهرباء ولهذا السبب تتفادى تجميد الدجاج خوفا من تلفه بفعل انقطاع الكهرباء لتضيف المتحدثة بأن الأمر حدث معها في مرات سابقة ولا تريد تكراره لتضيف بأن اقتناء الدجاج كلما اقتضت الحاجة أضمن وأفضل.
عزوق: احترام شروط التجميد.. ضروري
وفي ظل هذا الواقع الذي عمدت فيه الكثير من ربات البيوت على تجميد الدجاج، أكد كمال عزوق، رئيس جمعية حماية المستهلك لولاية البليدة في اتصال ل السياسي ، بأن تجميد الدجاج لا يشكل خطورة إذا جمد وفق شروط التجميد والمتمثلة في سلامة الدجاج حيث يتطلب أن يكون سليما وليس فيه أي إصابة أو كسر أو جرح أو نزيف أو كدمات إضافة إلى احترام مدة التجميد واحترام شروط النظافة قبل التجميد، إذ يتوجب تنظيف الدجاج بعناية ثم يجب تقطيعه وتقسيمه إلى قطع ووضعه في أكياس بلاستيكية غذائية في المجمد الذي لا تقل درجة برودته عن ال04 درجات مئوية، وأضاف كمال عزوق في تصريحه بأن جمعية حماية المستهلك بحثت في الأمر منذ أسبوع مع المختصين والذين أثبتوا بأن الدجاج المجمد ليس فيه خطورة إذا توفرت فيه هذه الشروط كما يجب ان لا تزيد مدة تجميده عن الشهر ونصف تقريبا وننصح المستهلك بأن يحترم شروط التجميد والتقيد بالنظافة، خاصة عند تجميده ونزعه بغاية استعماله في الطهي، على ربات البيوت أن لا يقمن بإعادته ثانية للثلاجة لأن هنا تكمن الخطورة الكبيرة . ويؤكد خبراء في التغذية أن استهلاك بعض الأطعمة التي جُمدت في ظروف ملائمة ولم تتعرض للذوبان ثم التجميد، لا يشكل أي خطر على الصحة، إلا أن هناك عوامل تجعل بعض المواد سامة داخل الثلاجة، فيما يبقى الخطر في عملية التبريد هو تكاثر البكتيريا التي تسبب التسممات الغذائية من جهة، وفقدان منفعتها بإتلاف الفيتامينات التي تحتويها، وبذلك لا تصبح لها أي قيمة غذائية، مؤكدين أن عملية التجميد تؤدي إلى انخفاض الطاقة الغذائية مقارنة بنفس الغذاء الطبيعي الطازج، كما أن سياسة تكديس الثلاجة التي تعتمدها بعض السيدات تشكل خطر تغيّر درجة حرارة الثلاجة، ما يساهم في تلفها بسرعة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.