منع الاحتلال المغربي وفدا حقوقيا دوليا من دخول العيون المحتلة انتهاك "سافر" و"صارخ" للقوانين الدولية    مجمع "صيدال" يطمح لرفع رقم أعماله إلى 35 مليار دج في 2025    حج 2025: انطلاق عملية حجز تذكرة السفر إلى البقاع المقدسة غدا الإثنين    المؤتمر العالمي للنساء البرلمانيات: الجزائر الجديدة المنتصرة وفية لالتزاماتها بتمكين النساء وترقية حقوقهن    الرابطة المحترفة الأولى "موبيليس": مولودية الجزائر تتعثر أمام اتحاد خنشلة (2-2) وتضيع فرصة تعميق الفارق    كاراتي دو/الرابطة العالمية: الجزائرية سيليا ويكان تحرز الميدالية الذهبية    وزارة الصحة تذكر بضرورة التقيد بالإجراءات المعمول بها في عمليات ختان الأطفال    الدروس المحمدية: إبراز مناقب الشيخ محمد بلقايد ودوره في تربية المريدين    افتتاح ليالي أولاد جلال للفيلم الثوري الجزائري لإحياء عيد النصر    برنامج عدل 3: تحميل الملفات عبر المنصة الرقمية غير مرتبط بأجل محدد    الدفع عبر النقال: التحويلات بين الأفراد ترتفع بأكثر من الضعف في 2024    رابطة علماء فلسطين تدين تصاعد انتهاكات الاحتلال الصهيوني في المسجد الأقصى وتدعو لنصرته    الإذاعة الثقافية تنظم ندوة فكرية بمناسبة الذكرى ال 63 لاغتيال الأديب مولود فرعون    تصريح مثير عن صلاح    بنو صهيون يقتلون الصحفيين    دعوة إلى تسهيل حياة ذوي الاحتياجات الخاصة    والي العاصمة يعاين أشغال إعادة تهيئة حديقة وادي السمار    لِرمضان بدون تبذير..    التلفزيون الجزائري ينقل جمعة مسجد باريس    2025 سنة حاسمة للجزائر    غزّة جائعة!    براف باق على رأس الهيئة القارية    يوسف بلايلي.. العائد الكبير    الملالي: أحلم بالتتويج بلقب مع المنتخب الوطني    توتنهام الانجليزي يدخل سباق ضم ريان آيت نوري    تعزيز التعاون الجزائري التونسي في قطاع التضامن    "بريد الجزائر" يلتزم بخدمة ذوي الاحتياجات الخاصة    شؤون دينية: تحديد قيمة زكاة الفطر لهذا العام ب150دج    مديريات لتسيير الصادرات ومرافقة المتعاملين    أهمية إرساء قيم الاخلاق التجارية الاسلامية    مساع لإنصاف فئة ذوي الهمم    حجز 6 أطنان مواد استهلاكية فاسدة    ملتزمون بدعم آليات التضامن والتكفّل بذوي الهمم    استحداث 5 ثانويات جهوية للرياضيات    باريس تغرق في شبر من ماضيها الأسود    أرشيف لأول مرة على التلفزيون الجزائري    الحقن وطب الأسنان لا يفسدان الصيام والمرضع مخيَّرة بين الفداء أو القضاء    وزير المجاهدين يشرف على إجتماع لمتابعة تحسين وتحديث آليات الإتصال الإداري    "التاس" تصدر قرارها النهائي غير القابل للطعن    الجوية الجزائرية تذكّر بالزامية اختيار رحلة الحج    وقفة إجلال أمام عزيمة ذوي الاحتياجات الخاصة    ليالي أولاد جلال للمديح والإنشاد : الفنان مبارك دخلة يطرب الجمهور بباقة من اغاني المالوف    طاقات متجددة : المشاريع المشتركة محور لقاء بين السيد ياسع وسفير ألمانيا بالجزائر    ديباجة العدد 99 من مجلته الدورية : مجلس الأمة يجدد التزامه بدعم مشروع بناء "الجزائر المنتصرة"    هنأ رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي.. رئيس الجمهورية يهنئ السيدة حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها    لمواكبة التحولات الرقمية.. دعوة إلى عصرنة المركز الوطني للسجل التجاري    حج 2025:اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    شرفة يترأس اجتماعاً    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    المسابقة الوطنية في تجويد القرآن "قارئ تلمسان": تكريم الفائزين بالمراتب الأولى    حج 2025: اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    الدكتور بوزيد بومدين يدعو لفتح نقاش علمي تاريخي اجتماعي    "حماس" تدعو للتفاعل مع تقرير لجنة التحقيق المستقلة    إدراج مكتب أعمال دنماركي في القائمة السوداء    "الطيارة الصفراء" تمثّل الجزائر    حفظ الجوارح في الصوم    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    نزول الوحي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



خوفا من التهاب الاسعار على غرار السنوات الفارطة
تجميد الدجاج.. تقليد الجزائريين مع اقتراب شهر رمضان
نشر في المشوار السياسي يوم 18 - 05 - 2016

- حماية المستهلك تؤكد على ضرورة احترام شروط التجميد
تلجأ العديد من السيدات، تحسبا للشهر الفضيل، إلى تخزين بعض المواد الغذائية والخضر واللحوم لتجدها جاهزة للاستعمال من جهة وتوفير المال خاصة مع الغلاء الذي تشهده مختلف المواد الغذائية خلال الشهر الفضيل، ناهيك عن عدم توفر بعضها بسبب الموسم، هذا الأمر ساهم من التخفيف من الأعباء التي تقع على عاتق العائلة وتساعدها في التوفيق بين احتياجاتها والإمكانيات المادية التي تملكها، وهو ما لاحظته السياسي خلال جولتها الاستطلاعية، أين عمدت الكثير من ربات البيوت إلى تجميد الدجاج خاصة مع انخفاض أسعاره خلال الفترة الأخيرة.
تجميد الدجاج لمجابهة الغلاء خلال شهر رمضان
انتشرت ثقافة تجميد الخضر والفواكه واللحوم بشكل كبير في السنوات الأخيرة رغم أنها من العادات القديمة الموروثة عن الجدات، هذه الطريقة في تخزين مختلف المواد الغذائية تلجأ إليها ربات البيوت خاصة مع اقتراب شهر رمضان من أجل مجابهة الغلاء الذي تعرفه العديد من المنتجات، وهو الأمر الذي يضعها في مأزق لإعداد مختلف الأطباق التي ترغب العائلة في استهلاكها في الشهر الفضيل، حيث أكدت أغلب ربات البيوت اللواتي تحدثن إليهن، أن عادة التخزين تحولت إلى جزء من ثقافتهن خاصة في المناسبات ورمضان على وجه الخصوص، وهو ما أعربت عنه فاطمة التي قالت بمجرد سماعي بانخفاض أسعار الدجاج في الآونة الأخيرة، همت باقتناء كمية معتبرة منها لتجميدها تحسبا لشهر رمضان الفضيل ، وتشاطرها الرأي سامية لتقول في السياق ذاته بأنها اقتنت بضع دجاجات بغرض تجميدها تحسبا لشهر رمضان المبارك لتضيف بأنها بذلك ستتمكن من توفير الوقت والجهد والمصاريف. وقد اغتنمت العديد من الأسر فرصة انهيار أسعار الدجاج واقتناء كميات معتبرة منه تكفي لتمضية الشهر وما بعده وهو ما أطلعنا عليه عمر ليقول في هذا الصدد بأنه عمد لاقتناء كمية كبيرة من الدجاج خصوصا لشهر رمضان ولتمضية عيد الفطر المبارك، ليضيف بأنه اغتنم فرصة انخفاض الأسعار الحالية والتي ربما ترتفع خلال رمضان المبارك، ووجد العديد من المواطنين من اقتناء الدجاج في هذه الفترة بالتحديد فكرة صائبة من حيث انخفاض الأسعار من جهة، ومن ناحية أخرى، لتفادي التنقل خلال رمضان والبحث عن أسعار مناسبة للدجاج والذي يشهد عادة ارتفاعا وهو ما أطلعنا عليه سليم ليقول في هذا الصدد بأنه اغتنم الفرصة واقتنى كمية من الدجاج لأجل تجميده تحضيرا لشهر رمضان المبارك ليضيف المتحدث بأن ذلك يمكنه من تمضية الشهر الفضيل براحة كبيرة بعيدا عن التنقل في حر الصيف واقتناء هذه الأخيرة كلما اقتضت الحاجة، خاصة أن أغلب العائلات تعتمد على الدجاج كوجبة أساسية في موائدها.
..ومواطنون يعزفون عن تجميدها لتفادي أخطارها
وفي ذات السياق، يرى البعض الآخر أن تجميد الدجاج لرمضان أمر مبكر وذلك من تخوفهم من انقطاع الكهرباء وتلف الدجاج وتكبدهم خسائر مادية وهو ما أطلعتنا عليه كريمة لتقول في هذا السياق بأنها تفضل اقتناء الدجاج الطازج أثناء شهر رمضان لتضيف المتحدثة بأنها تخشى انقطاع الكهرباء وفساد الدجاج، لتضيف بأن فصل الصيف يكثر فيه انقطاع الكهرباء وتشاطرها الرأي فايزة لتقول في السياق ذاته بأن الصيف تكثر فيه انقطاعات الكهرباء ولهذا السبب تتفادى تجميد الدجاج خوفا من تلفه بفعل انقطاع الكهرباء لتضيف المتحدثة بأن الأمر حدث معها في مرات سابقة ولا تريد تكراره لتضيف بأن اقتناء الدجاج كلما اقتضت الحاجة أضمن وأفضل.
عزوق: احترام شروط التجميد.. ضروري
وفي ظل هذا الواقع الذي عمدت فيه الكثير من ربات البيوت على تجميد الدجاج، أكد كمال عزوق، رئيس جمعية حماية المستهلك لولاية البليدة في اتصال ل السياسي ، بأن تجميد الدجاج لا يشكل خطورة إذا جمد وفق شروط التجميد والمتمثلة في سلامة الدجاج حيث يتطلب أن يكون سليما وليس فيه أي إصابة أو كسر أو جرح أو نزيف أو كدمات إضافة إلى احترام مدة التجميد واحترام شروط النظافة قبل التجميد، إذ يتوجب تنظيف الدجاج بعناية ثم يجب تقطيعه وتقسيمه إلى قطع ووضعه في أكياس بلاستيكية غذائية في المجمد الذي لا تقل درجة برودته عن ال04 درجات مئوية، وأضاف كمال عزوق في تصريحه بأن جمعية حماية المستهلك بحثت في الأمر منذ أسبوع مع المختصين والذين أثبتوا بأن الدجاج المجمد ليس فيه خطورة إذا توفرت فيه هذه الشروط كما يجب ان لا تزيد مدة تجميده عن الشهر ونصف تقريبا وننصح المستهلك بأن يحترم شروط التجميد والتقيد بالنظافة، خاصة عند تجميده ونزعه بغاية استعماله في الطهي، على ربات البيوت أن لا يقمن بإعادته ثانية للثلاجة لأن هنا تكمن الخطورة الكبيرة . ويؤكد خبراء في التغذية أن استهلاك بعض الأطعمة التي جُمدت في ظروف ملائمة ولم تتعرض للذوبان ثم التجميد، لا يشكل أي خطر على الصحة، إلا أن هناك عوامل تجعل بعض المواد سامة داخل الثلاجة، فيما يبقى الخطر في عملية التبريد هو تكاثر البكتيريا التي تسبب التسممات الغذائية من جهة، وفقدان منفعتها بإتلاف الفيتامينات التي تحتويها، وبذلك لا تصبح لها أي قيمة غذائية، مؤكدين أن عملية التجميد تؤدي إلى انخفاض الطاقة الغذائية مقارنة بنفس الغذاء الطبيعي الطازج، كما أن سياسة تكديس الثلاجة التي تعتمدها بعض السيدات تشكل خطر تغيّر درجة حرارة الثلاجة، ما يساهم في تلفها بسرعة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.