بينهم 3 صحافيين..استشهاد 9 فلسطينيين في قصف إسرائيلي شمالي غزة    إعادة تشغيل مطار حلب الدولي أمام حركة الطيران : السوريون يحتفلون بالذكرى ال14 للثورة    ليالي أولاد جلال للمديح والإنشاد : الفنان مبارك دخلة يطرب الجمهور بباقة من اغاني المالوف    طاقات متجددة : المشاريع المشتركة محور لقاء بين السيد ياسع وسفير ألمانيا بالجزائر    هنأ رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي.. رئيس الجمهورية يهنئ السيدة حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها    ديباجة العدد 99 من مجلته الدورية : مجلس الأمة يجدد التزامه بدعم مشروع بناء "الجزائر المنتصرة"    لمواكبة التحولات الرقمية.. دعوة إلى عصرنة المركز الوطني للسجل التجاري    حج 2025:اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا" : إعادة انتخاب براف يؤكد حوكمته في التسيير لخدمة الرياضة في افريقيا    وزير التربية الوطنية يشرف على الاحتفال باليوم الدولي للرياضيات    العدوان الصهيوني على غزة: ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 48543 شهيدا و111981 جريحا    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا": التركيبة الجديدة للمكتب التنفيذي    خبراء ومسؤولون : الشراكة بين القطاعين العام والخاص لتعزيز الأداة الوطنية للإنجاز    فرنسا بدأت استخدام الكيمياوي بالجزائر سنة 1830    المخزن يُكرّس القمع وتكميم الأفواه    مولوجي تلتقي نظيرتها الأردنية    شرفة يترأس اجتماعاً    بلوزداد يواصل رحلة الكأس    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا" : اعادة انتخاب الجزائري مصطفى براف بالتزكية على رأس الهيئة الرياضية القارية    دراجات: الجزائر تحتضن البطولة العربية 2025 للدراجات على الطريق والدراجات الجبلية    المجلس الوطني لحقوق الإنسان يدعو إلى تظافر الجهود لمواجهة التحديات التي تعاني منها فئة ذوي الاحتياجات الخاصة    سوق أهراس.. احتراق 7 حافلات بحظيرة مؤسسة النقل الحضري و شبه الحضري    تكريم الفائزات في مسابقة المقاولات الناجحات    المسابقة الوطنية في تجويد القرآن "قارئ تلمسان": تكريم الفائزين بالمراتب الأولى    بلمهدي يُرافِع لتكوين مُقرئين ومؤذّنين ببصمة جزائرية    حفاوة جزائرية بالثقافة الفلسطينية    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    الجزائر تدافع عن مصير الضحايا والناجين من الألغام    حج 2025: اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    ذوو الهمم قدوة في مواجهة الصعاب    رمضان : آيت منقلات يحيي حفلا بأوبرا الجزائر    مجمع سونلغاز يكرم عماله من ذوي الاحتياجات الخاصة    الجزائر العاصمة: توقيف امرأة تمتهن الطب بدون شهادة أو رخصة    رمضان: "إفطار جماعي ضخم" بالجزائر العاصمة    الأمم المتحدة تحذر من تزايد حدة الأزمات الإنسانية في قطاع غزة والضفة الغربية    ارتفاع حصيلة الشهداء الصحفيين في غزة خلال العدوان الصهيوني إلى 206    عملية استعجالية لتهيئة "سوق العاصر"    أقبو بشعار: التعثر ممنوع لتفادي الانفجار    تسويق 3.3 أطنان من الأسماك في الأسبوع الأول من رمضان    7 موزعات آلية جديدة تدخل الخدمة    خطوة إضافية لإعادة بعث السوق المالية    إدراج مكتب أعمال دنماركي في القائمة السوداء    "الطيارة الصفراء" تمثّل الجزائر    الدكتور بوزيد بومدين يدعو لفتح نقاش علمي تاريخي اجتماعي    بوشعالة والفرقاني يبدعان بأوبرا الجزائر    دعوة أطراف النزاع إلى اغتنام رمضان لوقف الاقتتال    200 مطعم رحمة تجمع العاصميّين في رمضان    مسابقة لاختيار أجمل بلدية ببومرداس    اجتماع الجزائر نقطة تحول بالنسبة للرياضة الأولمبية القارية    حفظ الجوارح في الصوم    العودة إلى قمم كرة القدم الإفريقية والدولية    بداري يزور الطلبة المصابين في حادث مرور بسطيف    تسويق أقلام الأنسولين المحلية قبل نهاية رمضان    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    ديوان الحج والعمرة يحذّر من المعلومات المغلوطة    رمضان.. شهر التوبة والمصالحة مع الذات    نزول الوحي    قريبا.. إنتاج المادة الأولية للباراسيتامول بالجزائر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مسابقة للأكلات الشعبية في احتفالات لحجوزة بالمسيلة
نشر في النصر يوم 12 - 01 - 2016

نظمت أول أمس دار الثقافة الشهيد قنفوذ الحملاوي بالمسيلة، النسخة الخامسة من مسابقة الأكلات الشعبية المحلية، عرضت من خلالها عديد الأطباق والأكلات الشعبية التي تمتاز بها منطقة الحضنة، بمناسبة الاحتفال بالسنة الأمازيغية الجديدة والتي يطلق عليها سكان المسيلة «حجوزة» ،بمشاركة عدد من ربات البيوت اللائي حضرن أطباقا متنوعة، أسالت لعاب الجمهور الذي حضر بقوة إلى قاعة دار الثقافة.
وأبرز الأطباق المعروضة والتي تشتهر بها منطقة الحضنة منذ القديم الشرشم، وهو طبق يحضر من مادة القمح اللين و يضاف إليه الحمص، بعد أن يطهى و يغلى في قدر من الماء يحتوي على إضافات غذائية، ما يعطي له مذاقا لذيذا إلى جانب فوائده الغذائية، كما يحضر في نفس الوقت « البقرير « أو «البغرير» أو «الغرايف»، كما يطلق عليه في مناطق أخرى من الوطن، إضافة إلى الكسكسي باللبن و «العيش» أو «البركوكس» و «البراج» ،الذي يحضر بعجينة القمح و يحشى بعجين التمر و يطهى على الطاجين الطيني أو الحديدي.
بهو دار الثقافة شهد حضورا مميزا للنساء و حتى الرجال الذين صعبوا من مهمة لجنة التحكيم من خلال تهافتهم على الأطباق المعروضة، حيث اختارت اللجنة المكونة من السيدتين دحدوح عزيزة ، أستاذة مختصة في الأنظمة الغذائية، و السيدة بن يونس فائزة ،مختصة في مجال الطبخ التقليدي، تحت رئاسة مدير دار الثقافة خالد غرزولي، العارضة نويقة زوينة التي حصلت على المرتبة الأولى في المسابقة للمرة الثانية على التوالي، عن تحضيرها المميز للشرشم.
وحسب لجنة التحكيم فان تقييم المتنافسين لم ينحصر في نوعية الأطباق التي شاركت بها المتنافسات، و إنما تجاوزه إلى مظهر وهيئة المشاركات والمشاركين، على اعتبار أن من بين المشاركين، شاب قدم طبق الشخشوخة المحلية،كما أخذ بعين الاعتبار التنويع في الأطباق المعروضة، إلى جانب الفاكهة واللبن وعصير الفواكه وغيرها من ملحقات الطبق.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.