النجوم تختلف من تصنيف إلى آخر ولا يوجد تصنيف عالمي موحد للفنادق على أساس النجوم، لكن هناك تقارب واضح في التصنيف وإن اختلف، وفي الاختلاف نقول أن فندق الثلاث نجوم في جنيف مختلف عن الفندق ذي الثلاث نجوم في نيويورك، وكذلك الفندق ذو النجمتين في لندن يختلف عن فندق النجمتين في القاهرة مثلاً. لكن دعنا نبدأ بفنادق النجمة الواحدة وهي الخدمة الأساس التي توفر غرفاً دون تلفزيون وثلاجة، كما يتم تغيير المناشف والشراشف في الغرف كل أربعة أيام غالباً، وقد يضطر النزيل إلى استخدام حمامات مشتركة في الطوابق المختلفة، وبطبيعة الحال لن يكون هناك مطعم أو مقهى بالفندق أو صالة رياضية، لكن قد تتوفر ماكنات الطعام والشراب المعلب. الفندق ذو النجمتين يكون مشابهاً للنجمة الواحدة، لكن تزيد عليها إمكانية وجود تلفزيون وثلاجة وهاتف في الغرف، وكذلك حمام خاص لكل غرفة وعادة ما يكون هناك مطعم صغير أو مقهى لخدمة النزلاء، لكنه لا يعمل على مدار الساعة كما يتم تغيير المناشف والأغطية كل يومين أو أكثر. الفندق ذو الثلاث نجوم تكون الغرف فيه مزودة بكل ما سبق في النجمتين، بالإضافة إلى وجود خدمة الغرف وخدمة ال WiFi للاتصال بالانترنت، ومطعم ومقهى وصالة رياضة صغيرة عادة ومركز خدمات رجال الأعمال، ونظام هاتف داخلي للتواصل مع مكتب الاستقبال، كما يمكن توفير خدمات أخرى مقابل أجر لا يشمل في سعر الغرفة، مثل كي الملابس وتنظيفها أو توفير سرير إضافي أوخدمة ركن السيارات وهكذا. الفنادق ذات الأربع نجوم يكون فيها ما سبق بالإضافة إلى وجود الأجنحة الأكبر من الغرف وخدمة الغرف على مدار الساعة، وعادة ما يكون الموظفون على كفاءة أعلى ويتحدثون لغات مختلفة، بالإضافة طبعاً إلى صالة رياضية أكبر وحمام سباحة ومقاه ومطاعم تخدم المذاقات المختلفة في العالم، كما تتوفر الخدمات الأساسية في الغرف من كي الملابس وتنظيفها وتوفير خدمة ركن السيارة للنزيل. الفنادق ذات الخمس نجوم وهي بطبيعة الحال أعلى درجات التصنيف وعادة ما تتوفر على حمام سباحة داخلي أو خارجي أو الاثنين معا، كما تتوفر على خدمة الطعام للغرف على مدار الساعة وكذلك الخدمة الشخصية حيث يحرص الموظفون على استقبال النزيل عند مدخل الفندق والترحيب به بينما يقوم موظف آخر باستكمال إجراءات الدخول. كذلك تتوفر فنادق الخمس نجوم على خدمة الليموزين الخاصة بالفندق، وكذلك خدمة المساعد الشخصي ال "كونسييرج" الذي يدلك على الأماكن التي تحتاج إليها في المدينة وعادة ما يعرف الخبايا والأماكن المميزة غير المنشورة في الدليل عن المدينة، والحقيقة أن الخدمة في فندق الخمس نجوم توفر أو تحاول توفير كل ما يحتاج إليه النزيل الضيف. النجوم السبع يطلق بعض الصحافيين تسمية فندق سبع نجوم على فنادق بعينها، غير أن الفنادق هذه كفندق برج العرب في دبي وفندق أرماني في برج خليفة بدبي لا تعرف نفسها على أنها فنادق سبع نجوم، حيث لا تستخدم هذه التسمية احترافياً، بل هي تسمية أطلقها بعض الصحافيين على هذه الفنادق لما توفره من خدمة وعناية فائقة بالنزلاء ومستويات أعلى من الرفاهية للضيوف.