سلطة الملوك

المقادير
500غ فاصوليا بيضاء(لوبيا)، راس خس صغير، 4 تفاحات متوسطة، 4حبات بطاطا صغيرة، 100غ نعناع أخضر مفروم، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون، ملح وبهار (راس الحانوت) حسب الذوق، ملعقة كبيرة خل.
الطريقة
تنقع الفاصوليا مدة ساعة بالماء البارد, ثم توضع على النار مدة 45د بعدها صفي الماء, ثم اغمري الفاصوليا بالماء المغلي المالح واتركيها على النار مدة ساعة و15د. اسلقي البطاطا ثم قشريها وقطعيها دوائر رقيقة, ثم قطعي التفاح قطعا صغيرة بعد تقشيره.
إعداد الصلصة: قومي بمزج الخل والزيت والملح والبهار, ثم ضعي أوراق الخس في قعر الطبق واسكبي داخله الفاصوليا والنعناع والتفاح والبطاطا, وأخيرا اسكبي الصلصة فوق السلطة وقدّميها.