كبدة مشرملة

المقادير
كبدة غنمي، راس ثوم، 1 فلفل ڤناوة، ملح، فلفل أكحل، فلفل أحمر، كروية، كمون، 4 ملاعق كبيرة زيت، ½ حبة ليمون، 1 ملعقة صغيرة طماطم مصبرة، حشيشة مقطعة. للتزيين حبة طماطم كبيرة طايبة مقطعة إلى مقطعات صغيرة.
التحضير
نضع في مقلاة الزيت، لما يسخن نضع قطعة الكبدة كاملة قبل تقطيعها نقليها من الجوانب، ثم بعيدا عن النار نقوم بتقطيعها إلى قطع أو مكعبات صغيرة. نحضّر الدرسة بالثوم، الفلفل أكحل، فلفل أحمر، فلفل ڤناوة، كروية، كمون، مكعبات طماطم.
نعيد الكبدة إلى المقلاة ثم نضيف الثوم، طماطم مصبرة، مكعبات طماطم، نتركها مدة 10 دقائق على نار قليلة، ثم نطفئ النار ونضيف القليل من الليمون ونزيّن بالحشيش المقطعة.