سوفلي

المقادير
كأسان فرينة، م. ص مملوءة جيدا خميرة الخبز، م.ك سكر، 3 م. ك حليب غبرة، ملح، 30غ زبدة، 170 غ ماء دافئ.
الحشو اختياري وحسب الذوق.
حبتان فلفل أحمر، حبتان فلفل أخضر، بصل، طماطم، ملح، زيت، جبن، بيض، قليل من الزيت لدهن السوفلى.
التحضير
نمزج جميع المقادير ماعدا الزبدة ونعجنها جيدا، ثم نضيف الزبدة ونعجن حتى تتداخل في بعضها. نغطيها ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها، بعد أن تختمر نشكّل حبات السوفلي، نضع الحشو داخلها ونتركها تختمر، بعدها ندهنها بالبيض وقليلا من الزيت، نضع السوفلي في فرن يكون ساخنا مسبقا.