وزارة الصحة توصي باحترام قواعد النظافة

للوقاية من الإصابة بالتسمّمات الغذائية

تذكّر وزارة الصحة المواطنين بضرورة احترام قواعد النظافة و الوقاية من الإصابة بالتسمّمات التي أصبحت تشكل "خطرًا حقيقيا" على الصحة العمومية.
وأوضحت الوزارة في البيان لها أمس، أنه أمام الارتفاع الملحوظ لعدد حالات التسممات الغذائية التي تم تسجيلها خلال السنوات الثلاثة الأخيرة أصبحت" تشكل خطرًا حقيقيا على الصحة العمومية، ناهيك عن أعباء التكفّل بها"، مشيرا في ذات السياق إلى أن هذه التسمّمات يتم تسجيلها خاصة خلال الحفلات والأعراس والإطعام الجماعي بشكل عام،
وأن المواد الغذائية المسببة لهذه الحالات غالبًا ما تتمثل في الحلويات، اللحم المفروم، البيض ومنتجات الحليب.
وفي هذا الصدد توصي وزارة الصحة، مرة أخرى بضرورة احترام جملة من التدابير الوقائية وفي مقدمتها نظافة اليدين ونظافة الأواني، الغسل الجيد للمواد الغذائية قبل الطهي، الطهي الجيد للأغذية واحترام قواعد التبريد أثناء تخزين ونقل المواد الغذائية مع استعمال مواد غذائية طازجة.