زيت الذرة يسبب أمراض القلب

حذرت دراسة أمريكية حديثة من مخاطر زيت الذرة الذي وصفته بأنه نوع الزيت الأكثر ضرراً على صحة الإنسان، بسبب احتوائه على الدهون المشبعة التي تسبب أمراض القلب. وأشارت كارن كوجرو الخبيرة الغذائية، إلى أن زيت الذرة غني بالدهون المشبعة المتعددة التي تؤدي إلى خفض معدلات الكوليسترول الجيد ورفع الكوليسترول السيئ في الدم. وأكد الدكتور عبد الله محمد الصقير ان الباحث بالمركز الوطني لبحوث الزراعة والثروة الحيوانية بالسعودية، أن زيت الذرة يسبب زيادة تعرض الإنسان للإصابة بالأورام السرطانية ويعد من الأسباب الرئيسية للإصابة بالأورام السرطانية، كما يعد من الأسباب الرئيسية للإصابة بالتهاب المفاصل. وأوضح الصقير أن زيت الذرة يحتوي على نسبة عالية من عناصر مركبة وإنزيمات كيميائية تعمل على تنشيط الخلايا السرطانية، خاصةً إذا تم تناوله بكثرة لدى السيدات وكبار السن واستخدامه في الطهي والقلي. ونصح الصقر بالاستعاضة عن زيت الذرة بزيت السمك وزيت عباد الشمس وزيت الزيتون لاحتوائها على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات غير الضارة بالجسم.