P�te � choux : 2 �ufs, 50 g de beurre, 100 g de farine, un peu d�eau selon le m�lange, sel Cr�me p�tissi�re : 130 ml de lait, 30 g de sucre, 1 jaune d��uf, 1 pinc�e d�extrait de vanille, 1 c. � s. de ma�zena, 2 c. � c. de farine Ganache au chocolat (...)
- Le jus de 8 oranges
- 2 verres � th� d�eau
- 2 verres � th� de sucre en poudre
- Filtrer le jus d'oranges dans une passoire.
- Mettre l'eau dans une casserole � fond �pais, ajouter le sucre et faire cuire jusqu�� l�obtention d�un sirop �pais, (...)
Pour les cocktails frais ou glac�s, rafra�chir les verres en versant de la glace pil�e � l�int�rieur.
Agiter les verres, puis enlever la glace. On peut aussi laisser les verres au r�frig�rateur pendant une heure ou deux.
Comment givrer un verre
Pour (...)
Pour 6 personnes : 4 grosses oranges, 2 pamplemousses jaunes, 4 cl�mentines, 200 g de sucre cristallis�, 1 sachet de vanille, 1 petit morceau de gingembre frais, 3 citrons.
Mettre le sucre dans une casserole avec 40 cl d'eau. Ajouter la vanille, le (...)
