Ifri-olive et la boite de communication Big Image organisent depuis le 25 juillet dernier le 4e salon des produits du terroir à la maison Kemiche (riveraine de la RN 26), au chef-lieu de la commune d'Ouzellaguen. «C'est une exposition-vente d'huile d'olive, de figues sèches, de couscous roulé à la main, de miel, de compote de caroube et d'épices», dira Ali Kemiche gérant de l'entreprise Big Image. En visitant les différents stands d'exposition, nous avons relevé, entre autres, des coffrets d'huiles d'olive fruitée ou aromatisée destinées spécialement pour assaisonner différends mets (couscous, salade, pizza, chorba…), de la compote de caroube et d'orge à l'huile d'olive pour soulager l'irritation du colon, du miel de jujubier ou d'eucalyptus, du sirop de dattes, différentes sortes de couscous de sorgho, d'avoine, de maïs ou de gland roulé à la main et autres condiments et épices. Autant de produits qui au-delà de leurs vertus avérées, rappellent les us culinaires des anciens. Le salon se tient jusqu'au premier septembre prochain.
