Hadj 2025 : le choix du vol est définitif et aucune modification n'est possible une fois la réservation confirmée    Alger : arrestation d'une fausse médecin    Education nationale: ouverture de 5 lycées régionaux spécialisés en mathématiques    Cyclisme: les prochains championnats arabes se dérouleront en Algérie    22e AG de l'ACNOA: Berraf réélu par acclamation à la tête l'instance africaine    Les personnes à besoins spécifiques, un exemple de résilience face aux épreuves    Le groupe Sonelgaz honore ses travailleurs à besoins spécifiques    Grands projets: le PPP, catalyseur pour renforcer l'outil national de réalisation    Ramadhan: Aït Menguellet en concert à l'Opéra d'Alger    Ligue 1 Mobilis: la JSK co-dauphin, l'ESM n'est plus relégable    Ghaza: 63.000 t de produits alimentaires attendent la levée du blocus    Ramadhan: "Méga Iftar" à Alger pour consolider les liens de citoyenneté    Les Rohingyas confrontés à plusieurs crises cumulées    Epreuves restreignant la dynamique associative en Algérie    Président du parti vainqueur des législatives au Danemark : « Le Groenland n'est pas à vendre »    «LG Evening Care» Le nouveau service après-vente en soirée    Les leaders pour creuser l'écart, chaudes empoignades dans la lutte pour le maintien    Walid Sadi : «Mon élection au Comité exécutif est un acquis pour toute l'Algérie»    Walid Sadi élu à la CAF    Introduction officielle de la BDL à la Bourse d'Alger    « Renforcer l'unité nationale pour faire face aux défis et aux campagnes haineuses contre l'Algérie »    Journée nationale des personnes à besoins spécifiques : diverses activités et remise d'appareillages    Saisie de 160 kg de viande rouge impropre à la consommation à Kharrouba    Ramadhan : Une bonne occasion pour renouer avec un mode de vie sain    La famine risque de s'étendre dans tout le pays    Poutine : « La Russie doit chasser l'Ukraine de la région de Koursk dans les plus brefs délais »    Il y a 11 ans, disparaissait l'icône, Na Cherifa    L'ambassade du Japon présente « I LOVE SUSHI »    Beihdja Rahal fête ses 30 ans de carrière Deux concerts exceptionnels à Alger et Constantine    Constantine: "Enafka", une tradition ancestrale consacrant l'esprit de solidarité à la mi-Ramadhan    Le rôle de l'Algérie dans la promotion de la paix et de la sécurité salué par une responsable parlementaire mexicaine    L'occupant sioniste multiplie ses agressions contre les mosquées en Cisjordanie pendant le mois sacré    Hidaoui souligne l'importance de moderniser les établissements de jeunes pour davantage d'attractivité    17ème colloque des Dourouss Mohammadia à Oran: Le soufisme en Algérie a eu un grand impact dans l'immunisation de la société    Renouvellement par moitié des membres du Conseil de la nation: la Cour constitutionnelle annonce les résultats définitifs ce jeudi    La Défense nationale plébiscite l'Algérie au rang des nations victorieuses        L'Algérie happée par le maelström malien    Un jour ou l'autre.    En Algérie, la Cour constitutionnelle double, sans convaincre, le nombre de votants à la présidentielle    Algérie : l'inquiétant fossé entre le régime et la population    Tunisie. Une élection sans opposition pour Kaïs Saïed    BOUSBAA بوصبع : VICTIME OU COUPABLE ?    Des casernes au parlement : Naviguer les difficiles chemins de la gouvernance civile en Algérie    Les larmes de Imane    Algérie assoiffée : Une nation riche en pétrole, perdue dans le désert de ses priorités    Prise de Position : Solidarité avec l'entraîneur Belmadi malgré l'échec    Suite à la rumeur faisant état de 5 décès pour manque d'oxygène: L'EHU dément et installe une cellule de crise    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Jijel : le poisson en fête
Jijel : les autres articles
Publié dans El Watan le 30 - 03 - 2013

Nonobstant sa rareté et donc sa cherté, le poisson a eu droit, jeudi dernier, à l'hôtel Kotama, à Jijel, à une véritable fête dédiée aux amateurs des plats succulents à base de fruits de mer.
En véritable cordons bleus, les participants, venus de Tizi Ouzou et de Bejaia, deux wilayas connus par leur intense activité dans le secteur hôtelier et touristique, mais aussi de Annaba et de Skikda, en plus des initiés au domaine dans la wilaya de Jijel, ont faire preuve de beaucoup d'ingéniosité dans les préparations présentées. Des initiés ont, cependant, déploré l'absence, fort remarquée, de l'hôtel Kotama, ou, comble du paradoxe, a eu lieu cette manifestation pour faire la promotion de ce qui a trait à l'hôtellerie, l'art culinaire à base du poisson et le tourisme d'une manière plus globale dans la wilaya de Jijel.
Cela dit, cette fête qui se présente sous sa 6ème édition et qui tend à s'ancrer dans les mœurs touristiques d'avant-saison dans la wilaya est ouverte aux amateurs de ce type de cuisine et aux professionnels du secteur, en formation ou en activité. Des femmes et des jeunes filles qui ont à cœur de faire étalage de leur savoir dans ce domaine qui les passionne et des professionnels désirant faire connaître leurs produits ont fait se lécher les babines à une assistance qui a suivi le déroulement de ce concours dans une ambiance bon enfant.
Le premier prix dans la catégorie des amateurs est revenu, comme lors des précédentes éditions, à Mme Arid Fatima Zohra, reconnue cordon bleu de la cuisine jijelienne. Dans la catégorie professionnelle, c'est l'école Ecomode de Bejaia qui a décroché le premier prix dans deux concours, l'un pour le meilleur plat à base de variétés de poisson et l'autre à base de sardine. Le deuxième et le troisième prix sont revenus respectivement au restaurant Soheib, un autre établissement de Bejaia, et à l'hôtel Titanic de Skikda. Deux jeunes Jijeliens ont été décrétés «gros mangeurs» par le jury et l'assistance qui ont applaudi le robuste appétit de ces personnes pour les plats qui leur ont été présentés. A noter que «Seksou Belhout» le plat roi du couscous à base de poisson, une spécialité fort appréciée à Jijel, a bien garni des tables lors de ce concours.


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.