« Renforcer l'unité nationale pour faire face aux défis et aux campagnes haineuses contre l'Algérie »    Epreuves restreignant la dynamique associative en Algérie    Président du parti vainqueur des législatives au Danemark : « Le Groenland n'est pas à vendre »    «LG Evening Care» Le nouveau service après-vente en soirée    Introduction officielle de la BDL à la Bourse d'Alger    Suspension de l'aide militaire pour l'Ukraine    La famine risque de s'étendre dans tout le pays    Poutine : « La Russie doit chasser l'Ukraine de la région de Koursk dans les plus brefs délais »    Les leaders pour creuser l'écart, chaudes empoignades dans la lutte pour le maintien    Walid Sadi : «Mon élection au Comité exécutif est un acquis pour toute l'Algérie»    Walid Sadi élu à la CAF    Saisie de 448 kilogrammes de viandes rouges et blanches impropres à la consommation    Journée nationale des personnes aux besoins spécifiques : expositions et distribution d'appareillages    Jalousement préservées par les habitants du Ksar de Tiout    Il y a 11 ans, disparaissait l'icône, Na Cherifa    L'ambassade du Japon présente « I LOVE SUSHI »    Beihdja Rahal fête ses 30 ans de carrière Deux concerts exceptionnels à Alger et Constantine    Grande mosquée de Paris : la tolérance en islam et le soutien au peuple palestinien au cœur du prêche du vendredi    Blida: MM. Hidaoui et Ouadah coprésident une cérémonie de distinction des lauréates du concours "Femmes entrepreneures à succès"    Constantine: "Enafka", une tradition ancestrale consacrant l'esprit de solidarité à la mi-Ramadhan    Le rôle de l'Algérie dans la promotion de la paix et de la sécurité salué par une responsable parlementaire mexicaine    Athlétisme / Mondiaux 2025 en salle : Chenitef, seul représentant algérien à Nanjing    Un syndicaliste espagnol avertit contre les atteintes aux droits humains au Sahara occidental    La Radio Algérie internationale célèbre la Journée nationale de la culture palestinienne    L'occupant sioniste multiplie ses agressions contre les mosquées en Cisjordanie pendant le mois sacré    Saisie de 1.7 million de comprimés psychotropes à In Amenas    ACNOA: ouverture des travaux de la 22e assemblée générale de l'instance africaine à Alger    Le président de la CAF félicite M. Sadi pour son élection au Comité exécutif de l'instance africaine    Hidaoui souligne l'importance de moderniser les établissements de jeunes pour davantage d'attractivité    Impératif d'accélérer les procédures nécessaires à la création d'une société spécialisée dans le transport aérien domestique    17ème colloque des Dourouss Mohammadia à Oran: Le soufisme en Algérie a eu un grand impact dans l'immunisation de la société    Les responsables de la "Chemiserie Djen-Djen" appelés à proposer un modèle standardisé de tabliers d'écoliers    Le président de la République félicite le président de la Commission de l'UA à l'occasion de sa prise de fonctions    Renouvellement par moitié des membres du Conseil de la nation: la Cour constitutionnelle annonce les résultats définitifs ce jeudi    Le 6e Festival de la chanson andalouse de jeunesse s'ouvre à Alger    La Défense nationale plébiscite l'Algérie au rang des nations victorieuses        L'Algérie happée par le maelström malien    Un jour ou l'autre.    En Algérie, la Cour constitutionnelle double, sans convaincre, le nombre de votants à la présidentielle    Algérie : l'inquiétant fossé entre le régime et la population    Tunisie. Une élection sans opposition pour Kaïs Saïed    BOUSBAA بوصبع : VICTIME OU COUPABLE ?    Des casernes au parlement : Naviguer les difficiles chemins de la gouvernance civile en Algérie    Les larmes de Imane    Algérie assoiffée : Une nation riche en pétrole, perdue dans le désert de ses priorités    Prise de Position : Solidarité avec l'entraîneur Belmadi malgré l'échec    Suite à la rumeur faisant état de 5 décès pour manque d'oxygène: L'EHU dément et installe une cellule de crise    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Les aliments : retour aux sources !
Lahlou remet au goût du jour les produits du terroir
Publié dans El Watan le 15 - 12 - 2013

Il s'agit, à travers ce type de manifestation, de mettre en valeur les produits du terroir, leur valeur nutritive et une nourriture saine et juste.
Une journée nationale des produits de terroir algérien a été organisée récemment à Alger par la maison Lahlou, spécialiste en art culinaire et du couscous traditionnel, avec comme slogan principal : «Terre mère».
Les participants ont été les producteurs de divers couscous, du miel, produits de beauté à base de plantes et d'argile naturelle, des moules, champignons, figues sèches, dérivés de la cire, diverses huiles d'olive ainsi que les pains traditionnels de différentes céréales, fromage de chèvre, de brebis et de vache et diverses confitures.
Les visiteurs sont les représentants du corps diplomatique accrédités en Algérie, les universitaires dans le domaine de la nourriture, les agriculteurs des produits du terroir, les restaurateurs et les médecins nutritionnistes. Sid Ali Lahlou, cheville ouvrière de l'organisation de cet événement, a affirmé que l'objectif de cette manifestation est de «sortir de l'oubli les artisans et de promouvoir les activités qui s'intéressent aux produits du terroir». Mais si de telles initiatives doivent être encouragées, Sid-Ali Lahlou se retrouve parfois seul dans son combat. Il est le seul délégué algérien à l'association internationale Slow Food, un mouvement international qui a pour principal objectif de sensibiliser les citoyens à «l'écogastronomie» et à «l'alterconsommation» .
Le but de cette manifestation est aussi de créer une visibilité et une demande pour les produits du terroir.
Dans ce contexte, Sid Ali Lahlou nous précise que cet organisme «a un programme pour la réalisation de 100 jardins en Afrique et promouvoir des produits de terroir algérien, leur valeur nutritive et la nourriture saine et juste». Contrastant avec la vie urbaine, le terroir attire les gens des villes algériennes nostalgiques de leurs racines. Ainsi, l'engouement pour les produits du terroir a pris une ampleur incontestable depuis une dizaine d'années, allant de pair avec les dégustations à la ferme, les gîtes ruraux et le tourisme vert en général.
Les produits du terroir ont aussi une valeur touristique. En intégrant ces produits dans une offre touristique, les professionnels proposeront aux touristes une expérience gastronomique originale et inédite, tout en participant à la promotion et à la mise en valeur de la région. Les produits du terroir constituent donc un excellent moyen pour, tout à la fois, dynamiser l'offre touristique et faire découvrir une région. Il s'agit pour notre pays de suivre une tendance contemporaine : le tourisme traduit une envie de découverte, un désir de bien-être, mais surtout de retour à la nature (ressourcement) et de dépaysement.


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.