Grâce à une initiative locale, les enfants scolarisés bénéficient, en plus du repas de midi, d'une ration appelée « goutte de lait », soit un verre de ce produit tous les matins entre 7 h et 8 h, selon l'inspecteur des cantines scolaires de la wilaya. L'opération qui a vu son budget passer de 800 millions de centimes en 2006 à un milliard de centimes en 2007, touche quotidiennement 86 000 élèves des différents paliers, selon la même source. Néanmoins, cette dotation parait insuffisante aux yeux de ce responsable, en raison du coût élevé du lait reconstitué. Pour un seul semestre, il faut, dit-il, pas moins de deux milliards de centimes pour satisfaire globalement la demande et d'une manière régulière et continue. La ration de lait est distribuée dans 450 cantines scolaires réparties à travers la wilaya. Elle draine beaucoup d'enfants des zones rurales qui n'ont pas les moyens de prendre leur petit-déjeuner à la maison.
