Une dizaine de cantines scolaires sont inexploitées, faute de personnel et ce, à travers les écoles de Réghaïa, de Rouiba, des Eucalyptus, de Ouled Allal à Sidi Moussa et à Baraki. Pour la saison actuelle, seules 73 cantines sont ouvertes dans les écoles relevant des dix communes de la circonscription d'Alger est. 15 820 enfants en bénéficient sur l'ensemble des 126 017 élèves scolarisés. Selon le responsable chargé du suivi de la situation, plusieurs autres cantines seront aménagées notamment à l'école des frères Zouaoui dans la commune de Sidi Moussa, ainsi qu'à l'ancienne école à Ouled Allal dans la même commune. De l'école Essalam à Baraki à celle des frères Zidane aux Eucalyptus, des opérations de rénovation et de réhabilitation sont nécessaires pour la réouverture des cantines, de même que pour celles actuellement fermées à l'école Atallah de Réghaïa, Si Smaïl et Mouhous dans la commune de Bordj El Kiffan. Actuellement, il n' y a que 236 agents dans les cantines scolaires dont seulement 29 permanents. Le reste des travailleurs, pour la plupart des femmes, ont été recrutés dans le cadre du filet social. Selon le même responsable M. Ayadi, le manque du personnel qualifié compromettra le fonctionnement des cantines en voie de construction, d'extension ou de rénovation. Ces opérations sont prévues à l'école Taïbi Larbi à Bordj El Bahri, où la cantine est fermée depuis 2003 et à l'école Bekalam Hamoud à Bordj El Kiffan.En plus, la préparation des repas se fait par des moyens traditionnels (sur des tabounates) alors que, les quelques nouvelles cantines bien équipées restent encore fermées par manque de cuisiniers surtout à Dar El Beïda, de même que pour certaines récupérées telles que l'école Djurdjura à Bachedjarrah, à Djenane Mabrouk et à l'école Farida Sahnoune.Les directeurs d'écoles concernées demandent, à cet effet, l'intervention des APC pour aménager les cantines et recruter des travailleurs et ce, conformément au décret n° 377-81 du 26 décembre 1981, déterminant les prorogations des communes dans le secteur de l'éducation. « Sans cela, on ne pourrait pas servir 38 000 élèves en 2008, comme prévu », lancera M. Ayadi, inspecteur à l'Académie d'El Harrach.
