Pour lutter contre les virus de l'hiver nous avons besoin de vitamine C. Or, comme c'est une vitamine que notre corps ne stocke pas, le seul moyen de profiter chaque jour de ses propriétés anti-oxydantes c'est d'en consommer tous les jours. Et c'est là que la recommandation "5 fruits et légumes chaque jour" prend tout son sens puisque la vitamine C se trouve essentiellement dans les fruits et légumes (les autres aliments n'en ayant que quelques traces). La première mesure à adopter en hiver est d'avoir toujours chez soi les concentrés de vitamine C hivernaux que sont les agrumes, le kiwi, persil. Les agrumes (oranges, citrons, pamplemousses, clémentines) se conservent bien et leur peau épaisse préserve la vitamine C. Jouez du jus de citron partout, sur le poisson, dans la vinaigrette, pour relever crudité ou légumes cuits (50/50 vinaigre-citron) : le jus d'un demi-citron apporte à lui seul 20% de nos besoins quotidiens en vitamine C. A noter : les agrumes (pomelos, oranges, clémentines, citrons) se conservent très facilement 5 à 6 jours à température ambiante ou 10 jours dans le réfrigérateur.
