Une caravane humanitaire s'ébranle vers Ghaza    Selma Malika Haddadi élue vice-présidente de la Commission de l'Union africaine    Le MCA battu au stade du 5-Juillet par le CRB 0-1    Décès du Moudjahid et ami de la Révolution Félix Louis Giro Colozzi : le président de la République présente ses condoléances    Journées portes ouvertes sur les délégations du Médiateur de la République à l'Ouest du pays    Football: l'Associaion la "Radieuse" rend hommage à titre posthume à Mahieddine Khalef    Judo / Open Africain de Tunis (2e journée) : huit nouvelles médailles pour l'Algérie, dont une en or    Une rencontre en hommage à Ahmed Taleb Ibrahimi à Tunis le 22 février    Cyclisme/Tour d'Algérie 2025 (8e étape) : victoire de l'Algérien Assal Mohamed-Nadjib (MC Alger)    Audition parlementaire de l'ONU: la délégation parlementaire algérienne rencontre le SG de l'UIP    AOMA: conversion prochaine des revues de l'Association en versions électroniques    Des vents forts sur plusieurs wilayas du sud lundi    Ouverture du capital de la BDL: souscription de 85 % des actions proposées en bourse jusqu'à présent    La commercialisation du lait de vache subventionné a permis de baisser la facture d'importation de la poudre de lait de plus de 17 millions de dollars    L'Armée sahraouie cible des bases des forces de l'occupant marocain dans le secteur de Farsia    Attaf reçoit un appel téléphonique du Premier ministre libanais    Baisse des incendies de forêts de 91% en 2024    Protection civile: poursuite des campagnes de sensibilisation aux différents risques    Ghaza: le bilan de l'agression sioniste s'alourdit à 48.271 martyrs et 111.693 blessés    Chaib prend part à une rencontre consultative avec l'Association des médecins algériens en Allemagne    Des auteurs algériens et européens animent à Alger les 15e Rencontres Euro-Algériennes des écrivains    Justice pour les Africains !    Les dossiers non résolus de l'occupation coloniale    La délégation parlementaire algérienne rencontre la présidente de l'UIP    Le ministre de la Santé reçoit une délégation du SNPEP    Le Salon du e-commerce « ECSEL EXPO » du 22 au 24 février    Au service de l'Afrique…    Victoire de l'Erythréen Maekele Milkiyas    Maîtriser la clef de voute du nouvel ordre mondial, les nouvelles technologies de l'information    un cri du cœur pour les Jardins Broty    Croissant-Rouge algérien Lancement à partir de Blida de la campagne de «Solidarité Ramadhan»    Le roi Charles III reçoit les leaders musulmans et juifs après les «Accords de réconciliation»    Troisième édition du Salon « West Export » : promouvoir le produit local    Adoption des bilans de l'exercice 2024    L'industrie du livre en Algérie connaît une dynamique grâce au soutien de la tutelle    Ouverture à Batna de la 9e édition        L'Algérie happée par le maelström malien    Un jour ou l'autre.    En Algérie, la Cour constitutionnelle double, sans convaincre, le nombre de votants à la présidentielle    Algérie : l'inquiétant fossé entre le régime et la population    Tunisie. Une élection sans opposition pour Kaïs Saïed    BOUSBAA بوصبع : VICTIME OU COUPABLE ?    Des casernes au parlement : Naviguer les difficiles chemins de la gouvernance civile en Algérie    Les larmes de Imane    Algérie assoiffée : Une nation riche en pétrole, perdue dans le désert de ses priorités    Prise de Position : Solidarité avec l'entraîneur Belmadi malgré l'échec    Suite à la rumeur faisant état de 5 décès pour manque d'oxygène: L'EHU dément et installe une cellule de crise    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



M'sila / Pour fêter le printemps
Et-Tarbaâ et Lembardja
Publié dans Info Soir le 10 - 04 - 2010

Coutume n Et-Tarbaâ est une tradition sociale ancienne par laquelle les habitants de M'sila célèbrent l'avènement du printemps à travers des sorties familiales vers les grands espaces verdoyants parsemés de fleurs.
Les familles s'adonnant à ces sorties sont de plus en plus nombreuses en cette période de l'année, à travers les prés et les piémonts de cette région. Ces sorties sont invariablement précédées de la préparation d'une pâtisserie spéciale à base de datte molle, appelée localement Lembardja (ou Lebradj dans d'autres régions du pays).
Recette bien connue par la majorité des femmes de M'sila, Lembardja est préparée avec une pâte de semoule copieusement mélangée à du beurre, parfois remplacé par de la margarine. Cette pâte presqu'identique à celle du célèbre gâteau El-Makrodh est ensuite fourrée de dattes molles écrasées et délicatement aromatisées de cannelle et de clou de girofle avant d'être aplatie et coupée en petits losanges.
La cuisson de Lembardja se fait généralement sur un large plat métallique (en cuivre ou en fonte) d'environ un demi-mètre de diamètre ou sur un Tadjin M'serrah (plat de cuisson en argile à surface lisse). Durant les premiers jours du printemps, les enfants à M'sila sortent presque chaque jour les mains remplies de cette friandise exquise dont ils prennent parfois pour l'école à la place de leurs habituelles collations de récréation. Toutefois, depuis quelques temps, Lembardja est proposée à longueur d'année par les cafetiers de la capitale du Hodna. Il reste qu'au cours des sorties de plein air du début du printemps, Lembardja est le mets le plus prisé. Les deux pratiques forment le cérémonial par lequel les habitants du Hodna accueillent le printemps, saison du «renouvellement de la vie». Certains autres Merabaïne (adeptes du printemps) prennent aussi pour ces sorties des cacahouètes, des pistaches et des bonbons, le tout mélangé dans des sachets que certains épiciers préparent spécialement pour 50 à 100 dinars l'unité. Tous les membres de la famille prennent part à ces sorties, mais il n'est pas rare de voir parmi les groupes de pique-niqueurs de jeunes couples profitant également de la douceur du temps et de la nature en joie.
Les sites de prédilection pour ces amateurs de parties de campagne sont souvent les prairies verdoyantes à l'écart des champs céréaliers qui sont évités pour ne pas briser les jeunes tiges encore tendres. Une fois l'endroit de leurs goûters champêtres choisis, les femmes étendent un léger tapis sur lequel elles placent le contenu de leurs couffins pour laisser libre cours aux agapes de printemps.
Aujourd'hui, cette pratique traditionnelle semble néanmoins n'être plus possible que pour les ménages possédant des véhicules en raison de l'éloignement des sites appropriés par rapport aux grandes villes. Un handicap que certaines familles éludent en se rendant, en fin de semaine, chez leurs proches habitant à la campagne où elles peuvent librement profiter de l'air embaumé du printemps.
Certains autres cotisent pour louer un minibus car il n'est pas question pour la majorité des M'silis de rater Et-Tarbaâ.


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.