Un célèbre chef brésilien, Ton Vasconcellos, a reproduit le dernier menu du restaurant de première classe du Titanic dans son établissement de Sao Paulo, la capitale économique du Brésil, pour la commémoration du 100e anniversaire du naufrage du luxueux paquebot. «Comme j'aime le «Titanic», j'ai pensé que la seule chose que je pouvais faire était de lui rendre hommage en reproduisant le menu servi la dernière nuit en première classe», a déclaré le chef du restaurant «From the Galley». Après des mois de recherches, Ton Vasconcellos, 68 ans, a reyrouvé les 11 plats proposés aux 337 passagers de la première classe du «Titanic», le tout pour 680 reais par personne (280 euros). «Le menu que nous avons élaboré comprend des huîtres à la Russe, ce sont des huîtres avec de la vodka, le Consommé Olga, avec des coquilles Saint-Jacques, du saumon avec de la sauce mousseline et du poulet à la lyonnaise», entre autres, a précisé Ton Vasconcellos. Le «Titanic» a sombré dans la nuit du 14 au 15 avril 1912 après avoir heurté un iceberg lors de son premier voyage transatlantique, alors qu'il était parti de Southampton au sud-est de l'Angleterre pour relier New York. Quelque 1 500 personnes sont morts dans cette tragédie.
