Le carnet alimentaire constitue un excellent moyen de se repérer sur la qualité des repas, sur l'évolution de notre alimentation et permet de prévenir d'éventuelles dérives pouvant survenir quelque temps après le début du régime. Il permet également à l'utilisateur de s'autocontrôler et de résister à certaines tentations sachant qu'il devra les signaler dans son carnet. Il est symptomatique d'observer que dès que la lassitude s'empare d'une personne ayant entamé un régime, son premier acte est d'abandonner son carnet. Le carnet alimentaire est donc plutôt un indice de bonne santé du régime. Les aliments riches en : - Vitamines du groupe B - Légumes à feuilles vertes - Légumineuses - pommes de terre - abats - foie - tomates - ?ufs - asperge - épinard - poireau - Vitamines C - citron - cassis - agrumes - fruits rouges - pomme de terre - chou - légumes verts à feuilles - poivron - poisson gras - raisin - Calcium - laitages - épinards - brocoli - céréales - chou - pois chiches - pain complet - sardine - poivron - eaux minérales - Fer - abats - viandes rouges - boudin - lentilles - épinards
