Les six raisons du faible impact de la revalorisation de l'allocation devises en Algérie de 750 euros sur le cours du dinar sur le marché parallèle    Intérêt américain pour investir dans trois secteurs clés en Algérie    «L'Algérie adhère pleinement aux efforts internationaux pour garantir la durabilité»    « Des visions d'horreur qu'on n'a pas l'habitude de rencontrer, même dans les conflits les plus durs »    Première édition des Jeux africains scolaires Un héritage qui inspirera les futures générations de sportifs africains    Scandale explosif en direct    De nouveaux tracas    Le président de la République honore les champions du BAC et du BEM 2025    L'artisan de la scène culturelle    Tlemcen : les ministres de l'Industrie et de la Solidarité nationale inaugurent deux unités industrielles    Des partis politiques condamnent la poursuite des massacres sionistes contre le peuple palestinien à Ghaza    Décès d'un brigadier de police lors d'un sauvetage de 3 personnes à la plage "Sonacter" à Mostaganem    L'APN prend part en Suisse à la 6e Conférence mondiale des présidents de parlement    Le ministre de la Justice met en avant les efforts de l'Etat en matière de prévention du blanchiment d'argent et du financement du terrorisme    L'organisation interne de l'Institut national supérieur du cinéma fixée par un arrêté interministériel    Agression sioniste contre Ghaza: le bilan s'aloudit à 59.921 martyrs et 145.233 blessés    56e anniversaire de la création de Sonelgaz: organisation de journées portes ouvertes à Oran    Saisie de plus d'un quintal de kif traité à Blida et à Béchar en provenance du Maroc    Jeux scolaires Africains : Handball : l'Algérie et le Benin s'affronteront en aller-retour à Skikda    Téléphonie mobile: Djezzy investit 10,6 milliards de DA au 2e trimestre    Lutte contre la contrefaçon et le piratage: signature d'une convention entre la DGSN et l'ONDA    Hidaoui reçoit la directrice de la Division femmes, genre et jeunesse de la Commission de l'UA    Karaté/Championnats d'Afrique : l'Algérie termine avec 12 médailles, dont 2 en or    Le président de la République préside la cérémonie de distinction des lauréats du Baccalauréat et du BEM    Agression sioniste: tout le monde a faim à Ghaza    Foot/ CHAN-2024 (décalé à 2025): deux séances d'entraînement de plus pour la sélection nationale à Sidi Moussa    Le ministre de la Justice reçoit le président du HCI    Les inscriptions sont lancées    Hidaoui souligne l'importance d'encourager les jeunes dans le domaine des médias numériques    Analyse des positions géopolitiques    CAN féminine 2025 Le Nigeria remporte son dixième titre    Des soldats sionistes prennent le contrôle du bateau transportant de l'aide humanitaire aux Ghazaouis    Keltoum, la doyenne de l'interprétation féminine    Célébration en musique du 185e anniversaire de la naissance de Tchaïkovski    Mohamed Meziane installe le nouveau secrétaire général du ministère    Sur la voie de la fidélité    La Fifa organise un séminaire à Alger    Khaled Ouennouf intègre le bureau exécutif    L'Algérie et la Somalie demandent la tenue d'une réunion d'urgence du Conseil de sécurité    30 martyrs dans une série de frappes à Shuja'iyya    Lancement imminent d'une plate-forme antifraude    Les grandes ambitions de Sonelgaz    La force et la détermination de l'armée    Tebboune présente ses condoléances    Lutte acharnée contre les narcotrafiquants    La Coquette se refait une beauté    Cheikh Aheddad ou l'insurrection jusqu'à la mort    Un historique qui avait l'Algérie au cœur    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Consommation de lait
120 litres par an et par Algérien
Publié dans Info Soir le 16 - 03 - 2006

Alternative n Viandes et poissons étant trop chers, le consommateur algérien se rabat sur le lait, le fromage et les yaourts pour compenser sa malnutrition.
L?Algérien consomme 120 litres de lait par an tandis que 20 000 tonnes de fromage fondu sont consommées par le marché local. Ces chiffres illustrent le boom extraordinaire du lait et ses produits dérivés sur le marché algérien qui compte des centaines de producteurs nationaux. Ces chiffres, révélés par Réda Hamiani, industriel et vice-président du Forum des chefs d?entreprises, hier, à l?Ugcca, témoignent «d?une consommation appréciable du lait car les normes de l?OMS sont fixées à 90 litres par an».
En effet, les besoins de l?Algérie dans cette filière sont de l?ordre de 4 milliards de litres par an, ce qui pousse les producteurs nationaux et certains importateurs à écouler autant de fromages, yaourts et margarines. M. Hamiani reconnaît que «le fromage le plus consommé est celui en portions avec 20 000 tonnes par an car sa conservation dure longtemps». Le camembert algérien, qui connaît un grand écoulement sur le marché local, est fabriqué à base de lait reconstitué ou lait en poudre. Pour le conférencier, «les qualités gustatives du camembert algérien sont différentes de celles du traditionnel fromage français». Les artisans français, selon lui, détiennent «un savoir-faire ancestral et des techniques de fabrication qu?ils gardent jalousement». En Algérie, nous sommes à un stade où «les industriels manquent de savoir-faire et de techniques de fabrication nouvelles». La vingtaine de producteurs algériens qui se disputent le marché, sont dans une position concurrentielle par rapport aux produits étrangers. Le conférencier estime dans ce contexte «qu?il n?y a plus d?importation de fromage fondu» mais ce n?est pas le cas des autres variétés de ce produit notamment le fromage à pâte molle.
Sur un autre plan, l?industriel a fait savoir «qu?à cause du manque d?informations économiques au niveau de l?Andi, il y a eu un rush d?investisseurs sur les produits dérivés du lait». Une situation fort embarrassante puisque ce surplus de producteurs a créé une saturation dans ces créneaux. Hamiani insiste en dernier sur la nécessité d'opter pour «une logique de qualité et de savoir-faire dont le marché a besoin pour le moment».


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.