"Sensibilisation" La journée, organisée dimanche, avait pour objectif de sensibiliser tant le consommateur que l?opérateur économique. Elle s'adressait aussi aux industriels de ce créneau dont le nombre est de 20 dans la wilaya de Constantine, auquel il faudrait ajouter deux distributeurs de boissons gazeuses de marque étrangère. Six communications étaient inscrites au programme de cette journée et devaient être animées par des universitaires et des spécialistes du secteur. Les thèmes retenus avaient trait à «l'état des lieux des unités de production des boissons gazeuses au niveau de la wilaya de Constantine», à «la démarche appropriée en industrie des jus de fruits», «l'alimentation continue, clé de réussite», «les édulcorants dans les boissons non alcoolisées», «la qualité bactériologique des crèmes glacées», «l'étude de la qualité hygiénique de crèmes glacées et la prévention de leur contamination» et à l'importance de «prévenir vaut mieux que guérir». Lors de son intervention, le dcp de constantine a insisté sur le rôle que doivent jouer les associations de défense des droits des consommateurs. Un président d'une association, présent aux débats, a indiqué, pour sa part, que «la santé du consommateur passe par l'hygiène de l'environnement». Les participants ont abouti, après un large débat, à une série de recommandations portant notamment sur le choix d'une matière première de bonne qualité, le respect des normes de fabrication et la bonne hygiène du personnel et de l'établissement. La liste des ingrédients et la mention des dates de fabrication et de péremption étaient également expressément recommandées aux fabricants.
