Grande mosquée de Paris : la tolérance en islam et le soutien au peuple palestinien au cœur du prêche du vendredi    Blida: MM. Hidaoui et Ouadah coprésident une cérémonie de distinction des lauréates du concours "Femmes entrepreneures à succès"    Un syndicaliste espagnol avertit contre les atteintes aux droits humains au Sahara occidental    Athlétisme / Mondiaux 2025 en salle : Chenitef, seul représentant algérien à Nanjing    Le rôle de l'Algérie dans la promotion de la paix et de la sécurité salué par une responsable parlementaire mexicaine    Constantine: "Enafka", une tradition ancestrale consacrant l'esprit de solidarité à la mi-Ramadhan    La Radio Algérie internationale célèbre la Journée nationale de la culture palestinienne    Saisie de 1.7 million de comprimés psychotropes à In Amenas    L'occupant sioniste multiplie ses agressions contre les mosquées en Cisjordanie pendant le mois sacré    ACNOA: ouverture des travaux de la 22e assemblée générale de l'instance africaine à Alger    Le président de la CAF félicite M. Sadi pour son élection au Comité exécutif de l'instance africaine    Hidaoui souligne l'importance de moderniser les établissements de jeunes pour davantage d'attractivité    Impératif d'accélérer les procédures nécessaires à la création d'une société spécialisée dans le transport aérien domestique    17ème colloque des Dourouss Mohammadia à Oran: Le soufisme en Algérie a eu un grand impact dans l'immunisation de la société    Les responsables de la "Chemiserie Djen-Djen" appelés à proposer un modèle standardisé de tabliers d'écoliers    Le président de la République félicite le président de la Commission de l'UA à l'occasion de sa prise de fonctions    Renouvellement par moitié des membres du Conseil de la nation: la Cour constitutionnelle annonce les résultats définitifs ce jeudi    Le 6e Festival de la chanson andalouse de jeunesse s'ouvre à Alger    Vingt-cinq joueurs pour affronter l'Ouganda et l'Algérie    Une 20e journée bien chaude...    Mondial 2026 : l'arbitre algérien Gamouh dirigera Burundi-Seychelles    Suspension de l'aide militaire pour l'Ukraine    Une union syndicale française appelle à un rassemblement contre la circulaire Retailleau    Les colons profanent la Mosquée Al-Aqsa    Renforcement des effectifs de police après la rupture du jeûne    Promotion de l'artisanat traditionnel et des métiers    Les vieux marchés, lieux de prédilection des ''nostalgiques'' pendant le Ramadhan    Lancement des stylos à insuline produits localement avant la fin du Ramadhan    Réunion des agriculteurs à Relizane Sensibiliser et informer sur la régularisation des terres agricoles    Encadrement des étudiants porteurs de projets d'entrepreunariat    Des artisans tunisiens font perdurer la tradition    La cheffe d'orchestre Zahia Ziouani anime une rencontre à Sarcelles    Palais de la Culture Moufdi-Zakaria Présentation à Alger de la pièce de théâtre «Le Fil rouge»    La Défense nationale plébiscite l'Algérie au rang des nations victorieuses    Kessar Abdelkader du parti RND, élu sénateur    Le scrutin se déroule dans de bonnes conditions dans les wilayas du Centre        L'Algérie happée par le maelström malien    Un jour ou l'autre.    En Algérie, la Cour constitutionnelle double, sans convaincre, le nombre de votants à la présidentielle    Algérie : l'inquiétant fossé entre le régime et la population    Tunisie. Une élection sans opposition pour Kaïs Saïed    BOUSBAA بوصبع : VICTIME OU COUPABLE ?    Des casernes au parlement : Naviguer les difficiles chemins de la gouvernance civile en Algérie    Les larmes de Imane    Algérie assoiffée : Une nation riche en pétrole, perdue dans le désert de ses priorités    Prise de Position : Solidarité avec l'entraîneur Belmadi malgré l'échec    Suite à la rumeur faisant état de 5 décès pour manque d'oxygène: L'EHU dément et installe une cellule de crise    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Manger sain et équilibré, tout un apprentissage
Changement des habitudes alimentaires chez le consommateur algérien
Publié dans La Tribune le 30 - 08 - 2008


Photo : Riad
Par Karima Mokrani
Manque de temps, manque d'argent… et trop de stress dans la vie quotidienne des Algériens pour qu'ils prennent sérieusement soin de leur alimentation. Rares sont ceux qui se permettent un bon repas, sain et équilibré. Les bons plats ne sont pas à la portée de toutes les bourses y compris parmi ceux que l'on appelle
des «cadres»
Les fast-foods pour tromper la faim
Les Algériens mangent donc mal. De plus en plus mal. Trop gras, trop salé… et trop sucré, n'ayant d'autre choix que de se rabattre sur les pizzerias, les fast-foods et les restaurants du coin. Pas de souci à se faire quant aux risques de maladies, l'essentiel est de se remplir l'estomac et de calmer sa faim. «De toutes les façons, on va tous mourir un jour […]», disent les habitués des plats rapides à bon marché. Pourtant, l'hygiène fait souvent défaut dans ces «gargotes» rarement contrôlées par les inspecteurs du commerce. Les menaces de fermeture ne sont pas toujours exécutées. Il n'y a qu'à jeter un coup d'œil à l'arrière-boutique de ces magasins multiservices –reconversion selon les périodes (produits alimentaires, chaussures, quatre saisons… kelbelouz et zlabia pendant le Ramadhan) pour se rendre compte de l'ampleur des dégâts. Très peu de propriétaires et de gérants veillent à la bonne hygiène des lieux mais aussi des ustensiles, des plats, des verres… et autres matériels utilisés dans la préparation et la présentation des repas. Un citoyen s'est présenté hier à notre rédaction, une bouteille de jus pleine d'objets flottants non identifiés, impropres à la consommation. «Ces objets sont visibles à dix mètres à la ronde […] et la bouteille est fermée en bonne et due forme», fait-il remarquer. «Je ne vais pas me taire. C'est inadmissible […] Où est donc passée la sagesse commerciale ? A-t-elle été engloutie par la cupidité rusée que réclament les affaires ? Sinon, comment expliquer ce mépris envers le consommateur auquel est destinée la bouteille ?» interroge-t-il. L'homme affirme avoir aperçu la bouteille dans une caisse qu'un employé d'une cafétéria déchargeait d'une fourgonnette.
Manque d'hygiène et de culture nutritionnelle
Une chose est sûre, personne n'achètera cette bouteille. Le vendeur n'osera pas la présenter à son client. Sa présence dans cette cafétéria ne peut toutefois passer inaperçue. Ce cas est peut-être exceptionnel mais il est grave et renseigne de façon on ne peut plus claire sur les mauvaises conditions de production et de distribution de ces boissons, de façon particulière et de tous les produits alimentaires en général. «Cela veut dire tout simplement que la bouteille n'a pas été nettoyée. C'est plein de poussière à l'intérieur. Il y a même des moustiques», dénonce-t-il. L'hygiène, les excès de gras, de sel et de sucre ne sont pas les seuls problèmes qui se posent dans l'alimentation quotidienne des Algériens, avec tout ce que cela entraîne comme maladies (problèmes digestifs, ulcères, diabète, cholestérol, cancers… sans compter les deux problèmes de surpoids et d'obésité qui touchent particulièrement la gent féminine). L'autre problème et non des moindres, c'est celui du déséquilibre alimentaire. Les Algériens mangent à leur faim et c'est tant mieux. Ils mangent en quantité considérée suffisante et, là encore, c'est tant mieux. Mais qu'y a-t-il dans cette alimentation ?
Est-elle riche en protéines ? en minéraux ? en fibres… ?
Ce n'est pas du tout évident. Les Algériens mangent mal, non seulement parce qu'ils ne peuvent se permettre de meilleurs plats en termes d'argent mais aussi parce que leurs connaissances en nutrition sont très limitées : la composition des aliments, leur apport nutritionnel… toute une culture à développer et à enrichir, de façon à répondre aux besoins de l'organisme en quantités suffisantes et en fonction de son budget et de ses goûts. Un grand travail d'information et de sensibilisation doit se faire pour le développement de ces connaissances chez un maximum de citoyens, en ciblant particulièrement les ménagères et les écoliers.


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.