Le poulet rôti mis en vente à l'air libre dans les commerces de la ville constitue un réel risque pour la santé des consommateurs durant cette saison de grandes chaleurs. Les services vétérinaires ont effectué ces dernières semaines des descentes dans les boucheries et les commerces de vente de poulet rôti pour s'assurer du respect strict des normes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. A l'issue de ces sorties sur terrain, les vétérinaires ont proposé à la fermeture six commerces de vente de poulet rôti à Oran pour défaut d'hygiène. Les contrôleurs ont constaté que le poulet rôti était impropre à la consommation en raison de son exposition à la vente à l'air libre. Il pouvait, ainsi provoquer des intoxications alimentaires aux consommateurs. Les vétérinaires ont également dressé des mises en demeure à une dizaine de commerces pour non respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les services vétérinaires vont intensifier les efforts durant le mois du Ramadhan, pour contrôler les boucheries et les commerces de viandes congelées, rappelle-t-on. Des brigades spéciales ont été chargées de sillonner les marchés de la ville pour relever la moindre infraction notamment en matière de commercialisation des viandes. Les services concernés ont saisi récemment plus de 2,3 quintaux de viandes rouges et blanches avariées à la suite de sorties d'inspection et de contrôle effectuées au niveau de 868 commerces et boucheries de la wilaya d'Oran. La conservation de ces viandes ne répondait pas aux normes, la chaîne de froid n'était pas respectée et une certaine quantité était impropre à la consommation. Les mêmes services ont contrôlés 157 boucheries, 203 points de ventes des viandes congelées, 103 poissonneries, 41 commerces de vente de poulet et 110 restaurants. Les vétérinaires ont adressé dix (10) mis en demeure à des propriétaires de boucheries, alors que 37 autres ont été destinataires d'avertissements écrits. Les mêmes services ont procédé à la fermeture de deux boucheries. Ils ont aussi proposé la fermeture d'une troisième pour pratiques frauduleuses. Enfin, force est de constater que la fraude ne touche pas uniquement les viandes mais concerne aussi les autres produits alimentaires. Les services vétérinaires avaient ainsi mis la main sur une quantité de 12 kilos de pâtisseries impropres à la consommation. Cependant, et en dépit des sévères contrôles des services concernés, la commercialisation des produits périssables bat son plein à Oran. Les produits avariés sont revendus, à l'insu de tous, au niveau des étals des marchés de M'dina Jedida, la Bastille, El Hamri, Gambetta…etc. Aussi les sorties sur terrain des agents de contrôle devront-être renforcées durant ce mois de Ramadhan qui aura lieu cette année durant la période des grandes chaleurs. Les sorties seront effectuées de manière inopinée et sanctionnées par de sévères mesures contre les commerçants indélicats. Ces opérations seront menées quotidiennement mais surtout durant les heures de pointe et des grands achats, rappelle-t-on.
