Un programme de contrôle «spécial été» vient d'être lancé pour minimiser le risque d'intoxications alimentaires souvent constatées «dès la montée du mercure», a indiqué le chef de service qualité à la DCP, Yazid Denni, soulignant que parmi les produits alimentaires déjà ciblés depuis début mai figurent les viandes et le lait et ses dérivés. Pour cette vaste opération, on indique que plus de 50 brigades de contrôle de la qualité et de la répression des fraudes seront à pied d'œuvre durant la saison estivale qui coïncidera, au mois d'août, avec le mois sacré de Ramadhan, a précisé la Direction du Commerce et des prix (DCP). Des opérations d'inspection seront menées de manière «régulière et inopinée dans les fast-foods, les restaurants et les cafétérias, mais également dans boulangeries-pâtisseries et les marchés des fruits et légumes», a ajouté ce responsable, relevant que des mesures «sévères» seront prise à l'encontre de quiconque s'adonnerait à des pratiques dangereuses pour la santé, comme l'abattage clandestin. Les conditions de conservation et d'hygiène des produits alimentaires, objets d'une forte demande durant le mois de Ramadhan seront «rigoureusement surveillées» par les brigades de la DCP auxquelles ont été associés les services de la santé, de l'environnement, ainsi que l'inspection vétérinaire et les bureaux communaux d'hygiène, selon M. Denni. Il a également fait part, dans ce contexte, de la création de quatre nouvelles inspections commerciales dans les daïras de Ain Abid, de Zighoud Youcef, de Hamma Bouziane et à la nouvelle ville Ali Mendjeli (daïra d'El Khroub). Plus de 45.000 commerçants, toutes activités confondues, sont inscrits au registre de commerce dans la wilaya de Constantine.
