Le topinambour est facile à produire, il ne nécessite pas d'attention ou d'entretien particulier, c'est un légume rustique. Il suffit de planter des morceaux de topinambour (le tubercule), courant avril, pour être récolté à partir d'octobre jusqu'en décembre. Facile à cultiver, on le plante souvent en bout de potager, car il est très vigoureux et pourrait faire ombrage aux autres cultures légumières. En automne, il produit en abondance des fleurs jaunes très décoratives, et comme il atteint 2 à 3 m de hauteur, il pourra constituer un brise-vent des plus efficaces ! Quand le planter ? La période de plantation s'étale de la fin de l'hiver au milieu du printemps, soit mi-février à mi-avril. Vous pouvez vous procurer des tubercules dans les catalogues de semence, mais vous pouvez également utiliser ceux que vous achetez pour la consommation dans un magasin bio ! L'intérêt : vous goûtez avant plantation... Emplacement au jardin : Le topinambour est très résistant... limite envahissant ! Veillez donc bien à le planter à l'écart. Il préfère les situations ensoleillées, mais tolère la mi-ombre. Le sol est indifférent, même s'il apprécie les terres bien drainées. Si vous le pouvez, préparez une plate-bande à l'automne en enfouissant généreusement un bon compost. Plantation : Bêchez le sol avant de planter, à la faveur d'une bonne pluie. Enfoncez les tubercules à environ 10 cm de profondeur, espacés de 50 cm, les rangs étant séparés de 80 cm le cas échéant. Une fois planté, le topinambour ne nécessite aucun soin ! Arrosez un peu si le sol est très sec. Si vous envisagez d'en cultiver à nouveau l'année suivante, gardez quelques tubercules dans le sol : vous les replanterez à la fin de l'hiver... Le topinambour est facile à produire, il ne nécessite pas d'attention ou d'entretien particulier, c'est un légume rustique. Il suffit de planter des morceaux de topinambour (le tubercule), courant avril, pour être récolté à partir d'octobre jusqu'en décembre. Facile à cultiver, on le plante souvent en bout de potager, car il est très vigoureux et pourrait faire ombrage aux autres cultures légumières. En automne, il produit en abondance des fleurs jaunes très décoratives, et comme il atteint 2 à 3 m de hauteur, il pourra constituer un brise-vent des plus efficaces ! Quand le planter ? La période de plantation s'étale de la fin de l'hiver au milieu du printemps, soit mi-février à mi-avril. Vous pouvez vous procurer des tubercules dans les catalogues de semence, mais vous pouvez également utiliser ceux que vous achetez pour la consommation dans un magasin bio ! L'intérêt : vous goûtez avant plantation... Emplacement au jardin : Le topinambour est très résistant... limite envahissant ! Veillez donc bien à le planter à l'écart. Il préfère les situations ensoleillées, mais tolère la mi-ombre. Le sol est indifférent, même s'il apprécie les terres bien drainées. Si vous le pouvez, préparez une plate-bande à l'automne en enfouissant généreusement un bon compost. Plantation : Bêchez le sol avant de planter, à la faveur d'une bonne pluie. Enfoncez les tubercules à environ 10 cm de profondeur, espacés de 50 cm, les rangs étant séparés de 80 cm le cas échéant. Une fois planté, le topinambour ne nécessite aucun soin ! Arrosez un peu si le sol est très sec. Si vous envisagez d'en cultiver à nouveau l'année suivante, gardez quelques tubercules dans le sol : vous les replanterez à la fin de l'hiver...
