Faut-il manger du soja ? Combien de fois faut-il prendre du poisson ? Que privilégier au petit-déjeuner ?... Autant de questions qu'on peut se poser si l'on souhaite baisser son taux de mauvais cholestérol. Faut-il manger du soja ? Combien de fois faut-il prendre du poisson ? Que privilégier au petit-déjeuner ?... Autant de questions qu'on peut se poser si l'on souhaite baisser son taux de mauvais cholestérol. Devons-nous manger du poisson tous les jours ? On dit classiquement, qu'il faut consommer du poisson 2 à 3 fois par semaine. Pour quelqu'un qui n'est pas "trop poisson", s'il passe déjà de zéro à une fois, c'est déjà un bénéfice significatif. le poisson surgelé est-il moins intéressant que le poisson frais ? La réponse est non. La quantité et la qualité des acides gras dans les poissons surgelés sont les mêmes que dans le poisson frais. Faut-il éviter les acides gras trans ? Les acides gras trans, pourquoi on en parle ? Parce qu'ils sont très mauvais pour la santé. Pourquoi on ne parle pas non plus que de ça ? Pour donner un exemple, en Europe depuis des années, il n'y a plus du tout d'acides gras trans dans les margarines. Donc, l'effort a déjà été fait. Il reste qu'en Algérie beaucoup reste à faire dans ce domaine Que devons-nous penser du régime méditerranéen ? La définition du régime méditérranéen, c'est diminuer les graisses saturées et les remplacer par des graisses insaturées, augmenter la consommation de fruits et légumes, augmenter la consommation de poissons et augmenter la consommation de glucides complets. Quelle est l'influence de l'alcool sur le cholestérol ? Il faut savoir que l'alcool n'a pas d'impact sur le LDL-cholestérol, ni délétère ni positif. Le rôle de l'alcool dans la maladie cardiovasculaire est totalement autre. Par contre, on a la démonstration formelle que les fortes doses sont délétères pour le système cardiovasculaire, pour au moins deux raisons : cela augmente la pression artérielle, ce qui favorise les troubles du rythme cardiaque. Quel est le petit-déjeuner idéal ? Il faut faire attention à ne pas être moralisateur et à ne pas dire qu'il y a un petit-déjeuner idéal. Pour pouvoir répondre à cette question, il faut savoir ce que la personne mange à midi et le soir. Par exemple, si c'est une personne qui aime bien le fromage, on lui dira :"Essayez de ne pas prendre de beurre le matin". Si au contraire, c'est une personne qui ne mange jamais (ou peu) de fromage, et qu'elle aime bien avoir une tartine de beurre le matin, il faut surtout qu'elle en prenne. Donc, il n'y a pas de petit-déjeuner idéal, mais le petit-déjeuner doit s'intégrer dans l'ensemble de l'équilibre alimentaire. Y a-t-il tout de même des aliments à favoriser au petit-déjeuner ? Le petit-déjeuner est une occasion d'équilibrer un peu l'alimentation, en ayant un apport en glucides complets (pour les adultes qui aiment, le pain complet est très intéressant). C'est aussi une occasion de prendre un produit laitier, par exemple un yaourt (pour les enfants ou les adultes qui n'ont pas très faim, le yaourt passe bien le matin). Et puis cela peut être aussi l'occasion de prendre un fruit Les compotes sont-elles une alternative intéressante aux fruits ? Dans les compotes, il y a moins de fibres et un peu plus de sucre que dans les fruits. Donc, c'est une alternative, mais qui est un petit peu moins intéressante. Les jus de fruits, les smoothies ? Un adolescent qui boit un litre de jus de fruits par jour, il y a un vrai problème pour la santé, pour la santé de ses dents, et pour l'équilibre nutritionnel. Mais un sujet qui prend un verre de jus de fruits par jour le matin cela ne fait poas de mal, Les- smoothie, jus de fruits pressés lui-même là il s'agit d'une question de finance. Source : Doctissimo Devons-nous manger du poisson tous les jours ? On dit classiquement, qu'il faut consommer du poisson 2 à 3 fois par semaine. Pour quelqu'un qui n'est pas "trop poisson", s'il passe déjà de zéro à une fois, c'est déjà un bénéfice significatif. le poisson surgelé est-il moins intéressant que le poisson frais ? La réponse est non. La quantité et la qualité des acides gras dans les poissons surgelés sont les mêmes que dans le poisson frais. Faut-il éviter les acides gras trans ? Les acides gras trans, pourquoi on en parle ? Parce qu'ils sont très mauvais pour la santé. Pourquoi on ne parle pas non plus que de ça ? Pour donner un exemple, en Europe depuis des années, il n'y a plus du tout d'acides gras trans dans les margarines. Donc, l'effort a déjà été fait. Il reste qu'en Algérie beaucoup reste à faire dans ce domaine Que devons-nous penser du régime méditerranéen ? La définition du régime méditérranéen, c'est diminuer les graisses saturées et les remplacer par des graisses insaturées, augmenter la consommation de fruits et légumes, augmenter la consommation de poissons et augmenter la consommation de glucides complets. Quelle est l'influence de l'alcool sur le cholestérol ? Il faut savoir que l'alcool n'a pas d'impact sur le LDL-cholestérol, ni délétère ni positif. Le rôle de l'alcool dans la maladie cardiovasculaire est totalement autre. Par contre, on a la démonstration formelle que les fortes doses sont délétères pour le système cardiovasculaire, pour au moins deux raisons : cela augmente la pression artérielle, ce qui favorise les troubles du rythme cardiaque. Quel est le petit-déjeuner idéal ? Il faut faire attention à ne pas être moralisateur et à ne pas dire qu'il y a un petit-déjeuner idéal. Pour pouvoir répondre à cette question, il faut savoir ce que la personne mange à midi et le soir. Par exemple, si c'est une personne qui aime bien le fromage, on lui dira :"Essayez de ne pas prendre de beurre le matin". Si au contraire, c'est une personne qui ne mange jamais (ou peu) de fromage, et qu'elle aime bien avoir une tartine de beurre le matin, il faut surtout qu'elle en prenne. Donc, il n'y a pas de petit-déjeuner idéal, mais le petit-déjeuner doit s'intégrer dans l'ensemble de l'équilibre alimentaire. Y a-t-il tout de même des aliments à favoriser au petit-déjeuner ? Le petit-déjeuner est une occasion d'équilibrer un peu l'alimentation, en ayant un apport en glucides complets (pour les adultes qui aiment, le pain complet est très intéressant). C'est aussi une occasion de prendre un produit laitier, par exemple un yaourt (pour les enfants ou les adultes qui n'ont pas très faim, le yaourt passe bien le matin). Et puis cela peut être aussi l'occasion de prendre un fruit Les compotes sont-elles une alternative intéressante aux fruits ? Dans les compotes, il y a moins de fibres et un peu plus de sucre que dans les fruits. Donc, c'est une alternative, mais qui est un petit peu moins intéressante. Les jus de fruits, les smoothies ? Un adolescent qui boit un litre de jus de fruits par jour, il y a un vrai problème pour la santé, pour la santé de ses dents, et pour l'équilibre nutritionnel. Mais un sujet qui prend un verre de jus de fruits par jour le matin cela ne fait poas de mal, Les- smoothie, jus de fruits pressés lui-même là il s'agit d'une question de finance. Source : Doctissimo
