Il est préférable que vous achetiez vos épices en grains et de les écraser vous-même. En effet, ainsi elles conservent le maximum de leur puissance aromatique. De plus, en poudre, les épices peuvent être aisément frelatées. Achetez-les par petites quantités plutôt que d'en conserver une grande quantité qui finira par s'éventer. Conservez les épices dans un endroit sombre, sec et frais, pour éviter qu'elles ne s'oxydent et perdent de leur goût et de leur couleur. Par exemple, conservez-les dans un récipient hermétique dans un placard. Il est préférable que vous achetiez vos épices en grains et de les écraser vous-même. En effet, ainsi elles conservent le maximum de leur puissance aromatique. De plus, en poudre, les épices peuvent être aisément frelatées. Achetez-les par petites quantités plutôt que d'en conserver une grande quantité qui finira par s'éventer. Conservez les épices dans un endroit sombre, sec et frais, pour éviter qu'elles ne s'oxydent et perdent de leur goût et de leur couleur. Par exemple, conservez-les dans un récipient hermétique dans un placard.
