Ingrédients : Tomates Pommes de terre Poivrons 1 kg de sardine Pour la marinade : 1 bouquet de persil haché 4 gousses d'ail écrasé Le jus d'un citron ou du vinaigre 1 verre à thé d'huile d'olive La pulpe d'un citron confit 1 pincée de gingembre Poivre noir, sel 1 c. à café de paprika 1 pincée de piment fort Cumin, curcuma Colorant alimentaire Préparation : Préparer la marinade en mélangeant les ingrédients. Farcir les sardines après les avoirs lavées, écaillées et avoir retiré l'arrète avec cette marinade et les coller l'une sur l'autre. Prendre ensuite les légumes et couper les pommes de terre et les tomates en rondelles, et les poivrons en lamelles. Mélanger les légumes avec le reste de lala marinade. Disposer les rondelles de pommes de terre au fond du tajine, mettre au-dessus les sardines, puis une deuxième couche de pommes de terre. Ajouter ensuite les poivrons, les tomates et décorer d'olives. Mettre à cuire sur feu doux en premier lieu, puis finir la cuisson au four. Ingrédients : Tomates Pommes de terre Poivrons 1 kg de sardine Pour la marinade : 1 bouquet de persil haché 4 gousses d'ail écrasé Le jus d'un citron ou du vinaigre 1 verre à thé d'huile d'olive La pulpe d'un citron confit 1 pincée de gingembre Poivre noir, sel 1 c. à café de paprika 1 pincée de piment fort Cumin, curcuma Colorant alimentaire Préparation : Préparer la marinade en mélangeant les ingrédients. Farcir les sardines après les avoirs lavées, écaillées et avoir retiré l'arrète avec cette marinade et les coller l'une sur l'autre. Prendre ensuite les légumes et couper les pommes de terre et les tomates en rondelles, et les poivrons en lamelles. Mélanger les légumes avec le reste de lala marinade. Disposer les rondelles de pommes de terre au fond du tajine, mettre au-dessus les sardines, puis une deuxième couche de pommes de terre. Ajouter ensuite les poivrons, les tomates et décorer d'olives. Mettre à cuire sur feu doux en premier lieu, puis finir la cuisson au four.
