Ingrédients : 150 g de semoule moyenne ou grosse Une botte de persil frais Une botte de menthe fraîche Une botte de coriandre fraîche 3 tomates 3 gousses d'ail 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de cumin 1 c. à. café de paprika 1 c. à café de carvi Sel et poivre 1 jus de citron Préparation : Faire chauffer l'huile d'olive dans une marmite et y jeter les herbes bien lavées et finement hachées, l'ail écrasé, les tomates pelées et écrasées et toutes les épices. Attendre 2 mn, puis ajouter un litre d'eau. Porter à ébullition, réduire le feu et ensuite ajouter la semoule en pluie en remuant sans cesse. Retirer du feu, ajouter le jus d'un citron, selon le goût, et servir bien chaud. Ingrédients : 150 g de semoule moyenne ou grosse Une botte de persil frais Une botte de menthe fraîche Une botte de coriandre fraîche 3 tomates 3 gousses d'ail 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de cumin 1 c. à. café de paprika 1 c. à café de carvi Sel et poivre 1 jus de citron Préparation : Faire chauffer l'huile d'olive dans une marmite et y jeter les herbes bien lavées et finement hachées, l'ail écrasé, les tomates pelées et écrasées et toutes les épices. Attendre 2 mn, puis ajouter un litre d'eau. Porter à ébullition, réduire le feu et ensuite ajouter la semoule en pluie en remuant sans cesse. Retirer du feu, ajouter le jus d'un citron, selon le goût, et servir bien chaud.
