L�Association des producteurs alg�riens de boissons (APAB) esp�re instaurer un label pour la fili�re boisson en collaboration avec l�Ianor, avant la fin de l�ann�e en cours. Le but : identifier les boissons fabriqu�es selon les normes et permettre au consommateur de choisir en connaissance de cause. Nawal Im�s- Alger (Le Soir) - La mise en place de ce label permettra, selon le pr�sident de l�APAB, de mettre � mal le march� informel en faisant naturellement le tri entre les fabricants qui respectent les normes et ceux qui violent les r�gles d�hygi�ne les plus �l�mentaires. L�association, qui a tenu son assembl�e g�n�rale jeudi, a fait savoir qu�elle comptait d�ailleurs lancer une campagne pour sensibiliser le consommateur aux dangers des boissons ne r�pondant pas aux normes. En attendant, l�association a d�j� entam� un travail en faveur de l�assainissement de la fili�re. Elle a mis en place le manuel de tra�abilit�. Elabor� avec l�appui du programme alg�ro-europ�en PME II, il vise la mise en place d�un syst�me qui �de par la rigueur de ses mesures renforce la transparence des flux des mati�res et devient, ainsi, un gage de s�curit� alimentaire qui rassure le consommateur �. Dans la pratique, le syst�me de tra�abilit� permet aux producteurs d�identifier � tous les niveaux de production les mati�res premi�res utilis�es et d�identifier des lots �ventuellement d�fectueux et les retirer imm�diatement du march� si cela est n�cessaire. Le pr�sident de l�association affirme que la grande majorit� des producteurs arrivent aujourd�hui � assurer une tra�abilit� du fournisseur jusqu�au grossiste mais que la t�che se complique avec la distribution pour les d�taillants. D�ailleurs, l�APAB travaille sur un test d�finissant la responsabilit� des uns et des autres puisque, estime son pr�sident, m�me lorsqu�un produit sort de l�usine totalement conforme � toutes les normes, il n�est pas � l�abri d�une d�t�rioration apr�s avoir �t� stock� dans de mauvaises conditions. Ces mesures permettront, selon l�association des producteurs, d�assainir le march�. La part de l�informel n�a pas �t� quantifi�e mais, selon le pr�sident de l�APAB, plusieurs unit�s ont �t� ferm�es l�ann�e derni�re pour non-respect des r�gles de production et des normes d�hygi�ne. N. I. EN D�PIT DE LA BAISSE DES PRIX DU SUCRE Le prix des boissons reste inchang� Aucune baisse des prix des boissons n�est pr�vue. Les producteurs expliquent que la baisse conjoncturelle du prix du sucre sur les march�s mondiaux n�aura aucun impact. Arguments du pr�sident de l�APAB : le march� boursier a �ses propres sp�cificit�s �. Il explique que les prix sont variables mais qu��galement le sucre n�est pas le seul intrant dans la fabrication des boissons. Le prix, dit-il, est fix� en fonction du co�t de la main-d��uvre, des investissements consentis et des autres mati�res premi�res entrant dans la fabrication des boissons.
