Blanc de poulet, 2 gousses d�ail, 2 c. � s. de yaourt nature, 2 c. � s. de vinaigre blanc, 8 cl d�huile d�olive, 1/2 c. � c. de coriandre en poudre, 1/2 c. � c. de cumin, sel et poivre M�langer dans un saladier le vinaigre avec l�huile, l�ail �cras�, le yaourt pour obtenir une marinade homog�ne. Couper les blancs de poulet en lamelles fines, y verser dans la marinade et laisser mariner pendant une nuit. Le lendemain retirer les lamelles de poulet de leur marinade et faites-les revenir dans une po�le pendant 10 min environ. Servir aussit�t avec du pain arabe.
