Morceaux de poulet au choix, 2 feuilles de laurier 1 c. � s. de za�tar libanais (� d�faut, 1 c. � s. de thym s�ch� en poudre et 1 c. � s. de graines de s�same l�g�rement grill�es), le jus de 2 citrons, 2 c. � s. d'huile d'olive, 1/3 c. � c. de poivre blanc, 1/3 c. � c. de poivre noir, 1/2 c. � c. de cannelle en poudre, sel Dans un saladier, m�langer � l'aide d'un fouet, le jus de citron, l'huile d'olive et les autres �pices et aromates. Couper le poulet d�soss� en gros d�s et les ajouter au saladier. Bien m�langer pour r�partir la marinade de fa�on homog�ne puis filmer et laisser au froid pendant au moins quatre heures. Faire cuire dans un four bien chaud (avec le reste de la marinade) pendant une trentaine de minutes. Servir chaud.
