De nombreuses �tudes ont cherch� � d�montrer l�int�r�t du cacao en cas d�hypertension art�rielle. R�cemment, une analyse crois�e de treize �tudes cliniques sur ce sujet a permis d�examiner l�effet sur l�hypertension art�rielle de la consommation quotidienne (pendant au moins deux semaines) de chocolat noir et de produits chocolat�s riches en flavonols (les substances actives contenues dans le cacao). Les auteurs ont ainsi constat� une diminution de la pression art�rielle chez les consommateurs de chocolat noir et de cacao. Bien que relativement modeste, cette diminution, si elle �tait maintenue, permettrait tout de m�me de r�duire de 20 % le risque de maladies cardiovasculaires sur cinq ans. N�anmoins, cette �tude, qui s�ajoute � beaucoup d�autres allant dans le m�me sens, ne suffit pas encore � �tablir de v�ritables recommandations. Les hypertendus gourmands devront donc attendre avant de remplir leur armoire � pharmacie de chocolat noir.
