pour 20 canap�s "rond" (5 cm de diam�tre) : 20 tranches de pain de mie d'une �paisseur de 4 � 5 mm 200 g de blanc de poulet cuit quelques feuilles de laitue bien verte 1 dl de mayonnaise 20 fines lani�res de poivron rouge 10 olives noires d�noyaut�es branches de persil Pr�paration Ciseler la laitue en fine chiffonnade, m�langer � la mayonnaise, en garnir les canap�s. Couper le blanc de poulet en lamelles assez minces, disposer sur chaque canap�. D�corer avec une fine lani�re de poivron rouge, deux rondelles d'olive noire pass�es � l'huile et une touche de persil.
