300 g de viande hach�e de b�uf, 1 blanc de poulet, 100 g de pain rassis imbib� de lait puis �miett�, 1 �uf, 1 oignon r�p�, 5 gousses d�ail �pluch�es et coup�es en petits morceaux, 1/2 bouquet de coriandre, 1/2 bouquet de menthe, sel, poivre, 1/2 cuill�re � caf� de cannelle en poudre, 1 pinc�e de noix de muscade r�p�e Coupez les blancs de poulet en b�tonnets. Dans une terrine, versez la viande hach�e, r�pez par-dessus l�oignon, coupez en tout petits morceaux les gousses d�ail, ciselez finement la coriandre et la menthe. Salez, poivrez, muscadez, ajoutez la cannelle et une r�pure de noix de muscade. Ajoutez le pain �miett� et l��uf, puis malaxez le tout avec la main. Tapissez un moule � cake de papier aluminium. Remplissez la terrine en alternant viande hach�e et blancs de poulet. Couvrez de papier aluminium et faites cuire au bain-marie au four durant 1h30. R�servez 12 heures au frais.
