- 2 blancs de poulet - 1 kg de pommes de terre - 1 oignon - 1 �uf - 1 petit verre de lait - 2 gousses d'ail - 1 bouquet de persil hach� - 2 cuiller�es � soupe de cr�me fra�che - 2 cuiller�es � soupe de chapelure - 80 g de beurre - Bouillon de volaille - 40 g de fromage r�p� - 1 pinc�e de muscade en poudre - Sel, poivre �pluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros morceaux. Mettez-les dans une casserole d'eau froide, salez et laissez cuire 25 minutes. Egouttez-les, passez-les au moulin � l�gumes afin d�obtenir une pur�e, ajoutez le lait, l'�uf, la cr�me, le persil et la muscade, salez et poivrez, bien m�langer et laissez cuire � feu doux jusqu�� ce que la pur�e soit onctueuse. - Hachez finement le blanc de poulet. - Pelez l�oignon et l'ail, et �mincez-les - Dans une po�le, faites revenir les oignons �minc�s et l'ail avec le beurre fondu jusqu'� ce qu'ils soient dor�s, ajoutez les hachis de poulet et faites-les colorer sur feu doux, salez et poivrez, couvrez de bouillon de volaille et laissez cuire pendant 30 minutes. - Dans un plat l�g�rement beurr�, d�posez une couche de pur�e de pommes de terre puis une couche de hachis de poulet, salez et poivrez, terminez avec une couche de pur�e, saupoudrez de chapelure et de fromage r�p� et enfournez pendant 40 minutes.
