Pour la viande : 350 g de b�uf hach�, 1 �uf, 1 petit oignon hach� finement, 1 c. � s. de chapelure, 1/2 bouquet de persil hach� finement, 1/4 c. � c. carvi en poudre, 1/4 c. � s. coriandre en poudre, sel et poivre Pour la farce : 500 g de pommes de terre, 50 ml de cr�me fra�che, 4 portions de fromage cr�meux, sel, poivre, une poign�e de fromage r�p�. Pour la sauce tomate : 3 belles tomates pel�es, 1/2 c. � s. d�huile, sel et poivre, 1 c. � c. de basilic et 4 gousses d'ail Dans un saladier m�langer la viande hach�e avec l'oignon et le persil hach�s, l'�uf et la chapelure, sel et �pices. Former des boules, et creusez-les au centre. D�posez-les dans un plat allant au four sur la sauce tomate que vous auriez pr�par�e � l'avance. Faire cuire les pommes de terre � l'eau bouillante, les �craser en pur�e, leur ajouter la cr�me fra�che, fromage, saler et poivrer. Former des boules avec cette pur�e, placer au centre de la viande, utiliser une poche � douille. Saupoudrer de parmesan r�p�. Faire cuire dans un four pr�chauff� � 200� 30 minutes. Servir bien chaud.
