Ingrédients : 300 g de viande haché 1 jaune d'œuf 1 gousse d'ail Purée de tomates (500ml) 4 c. à s. de chapelure 1 oignon 1 pincée de noix de muscade 1 c. à c. d'origan 1 c. à c. de basilic 1 c. à s. de persil haché 20 g de margarine Huile Sel, poivre Préparation : Dans un plat, mettre la viande, la gousse d'ail écrasée, le jaune d'œuf, la chapelure et la noix de muscade. Saler et poivrer. Mélanger le tout et façonner de petites boulettes. Dans une poêle, faire chauffer un fond d'huile et y faire dorer à feu doux les boulettes (10min.). Réserver les boulettes sur du papier absorbant. Hacher finement l'oignon. Mettre à fondre, à feu doux, la margarine dans une casserole et y faire revenir l'oignon 2 min. Ajouter la purée de tomates, le basilic et l'origan. Saler et poivrer. Ajouter les boulettes. Couvrir et cuire à feu doux 30 min. en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, saupoudrer de persil haché. Ingrédients : 300 g de viande haché 1 jaune d'œuf 1 gousse d'ail Purée de tomates (500ml) 4 c. à s. de chapelure 1 oignon 1 pincée de noix de muscade 1 c. à c. d'origan 1 c. à c. de basilic 1 c. à s. de persil haché 20 g de margarine Huile Sel, poivre Préparation : Dans un plat, mettre la viande, la gousse d'ail écrasée, le jaune d'œuf, la chapelure et la noix de muscade. Saler et poivrer. Mélanger le tout et façonner de petites boulettes. Dans une poêle, faire chauffer un fond d'huile et y faire dorer à feu doux les boulettes (10min.). Réserver les boulettes sur du papier absorbant. Hacher finement l'oignon. Mettre à fondre, à feu doux, la margarine dans une casserole et y faire revenir l'oignon 2 min. Ajouter la purée de tomates, le basilic et l'origan. Saler et poivrer. Ajouter les boulettes. Couvrir et cuire à feu doux 30 min. en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, saupoudrer de persil haché.
