Grands projets: le PPP, catalyseur pour renforcer l'outil national de réalisation    22e AG de l'ACNOA: poursuite à Alger des travaux avec l'élection du président et de son bureau exécutif    Ramadhan: Aït Menguellet en concert à l'Opéra d'Alger    Ligue 1 Mobilis: la JSK co-dauphin, l'ESM n'est plus relégable    Ghaza: 63.000 t de produits alimentaires attendent la levée du blocus    Ramadhan: "Méga Iftar" à Alger pour consolider les liens de citoyenneté    « Renforcer l'unité nationale pour faire face aux défis et aux campagnes haineuses contre l'Algérie »    La famine risque de s'étendre dans tout le pays    Poutine : « La Russie doit chasser l'Ukraine de la région de Koursk dans les plus brefs délais »    Les Rohingyas confrontés à plusieurs crises cumulées    Epreuves restreignant la dynamique associative en Algérie    Président du parti vainqueur des législatives au Danemark : « Le Groenland n'est pas à vendre »    Les leaders pour creuser l'écart, chaudes empoignades dans la lutte pour le maintien    Walid Sadi : «Mon élection au Comité exécutif est un acquis pour toute l'Algérie»    Walid Sadi élu à la CAF    Journée nationale des personnes à besoins spécifiques : diverses activités et remise d'appareillages    Saisie de 160 kg de viande rouge impropre à la consommation à Kharrouba    Ramadhan : Une bonne occasion pour renouer avec un mode de vie sain    «LG Evening Care» Le nouveau service après-vente en soirée    Introduction officielle de la BDL à la Bourse d'Alger    Il y a 11 ans, disparaissait l'icône, Na Cherifa    L'ambassade du Japon présente « I LOVE SUSHI »    Beihdja Rahal fête ses 30 ans de carrière Deux concerts exceptionnels à Alger et Constantine    Grande mosquée de Paris : la tolérance en islam et le soutien au peuple palestinien au cœur du prêche du vendredi    Blida: MM. Hidaoui et Ouadah coprésident une cérémonie de distinction des lauréates du concours "Femmes entrepreneures à succès"    Constantine: "Enafka", une tradition ancestrale consacrant l'esprit de solidarité à la mi-Ramadhan    Le rôle de l'Algérie dans la promotion de la paix et de la sécurité salué par une responsable parlementaire mexicaine    Saisie de 1.7 million de comprimés psychotropes à In Amenas    L'occupant sioniste multiplie ses agressions contre les mosquées en Cisjordanie pendant le mois sacré    ACNOA: ouverture des travaux de la 22e assemblée générale de l'instance africaine à Alger    Impératif d'accélérer les procédures nécessaires à la création d'une société spécialisée dans le transport aérien domestique    Hidaoui souligne l'importance de moderniser les établissements de jeunes pour davantage d'attractivité    17ème colloque des Dourouss Mohammadia à Oran: Le soufisme en Algérie a eu un grand impact dans l'immunisation de la société    Le président de la République félicite le président de la Commission de l'UA à l'occasion de sa prise de fonctions    Renouvellement par moitié des membres du Conseil de la nation: la Cour constitutionnelle annonce les résultats définitifs ce jeudi    La Défense nationale plébiscite l'Algérie au rang des nations victorieuses        L'Algérie happée par le maelström malien    Un jour ou l'autre.    En Algérie, la Cour constitutionnelle double, sans convaincre, le nombre de votants à la présidentielle    Algérie : l'inquiétant fossé entre le régime et la population    Tunisie. Une élection sans opposition pour Kaïs Saïed    BOUSBAA بوصبع : VICTIME OU COUPABLE ?    Des casernes au parlement : Naviguer les difficiles chemins de la gouvernance civile en Algérie    Les larmes de Imane    Algérie assoiffée : Une nation riche en pétrole, perdue dans le désert de ses priorités    Prise de Position : Solidarité avec l'entraîneur Belmadi malgré l'échec    Suite à la rumeur faisant état de 5 décès pour manque d'oxygène: L'EHU dément et installe une cellule de crise    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Le thé, un aliment diététique
JOURNEE INTERNATIONALE DU THE
Publié dans Le Soir d'Algérie le 19 - 12 - 2020

Reconnaissant la longue histoire et la signification culturelle et économique du thé dans le monde, l'Assemblée générale des Nations-Unies a proclamé le 21 mai Journée internationale du thé, en demandant à la FAO de prendre la tête des opérations de célébration. C'est ainsi que la Journée internationale du thé est célébrée à travers le monde chaque année le 15 décembre.
Cette boisson tonique, aliment diététique, faite à partir des feuilles du théier est la plus consommée au monde, après l'eau bien sûr. Plusieurs versions évoquent l'origine du thé, du nord-est de l'Inde, du nord du Myanmar et du sud-ouest de la Chine, mais l'endroit exact ou le pays où la plante est apparue ne sont, à ce jour, pas connus. Or, selon les spécialistes en la matière, cette substance remonte à des millénaires, notamment, en Chine où cette boisson est consommée depuis
5 000 ans. Dans la région du sud du pays, les Hauts-Plateaux et le Sahara, le thé est devenu une spécialité unique utilisée dans les festins, et sa préparation est spéciale chez les habitants de ces contrées, soit nomades ou sédentaires, comme le veut la tradition et l'hospitalité.
Le thé est alors une boisson désaltérante qui resterait le tonique qui fascine tout invité le dégustant. II est le compagnon du méchoui, du couscous, du pain, ou tout simplement, il est pris seul et à toute heure. Sa préparation se fait à partir de deux théières, l'une posée sur un tas de braise ou un camping-gaz, l'autre servant pour le sucre et la menthe. La qualité du thé est choisie selon les références connues par les bons dégustateurs, le sucre doit être de préférence en pain (kaleb) et non en poudre, alors que la menthe est exceptionnelle. Plusieurs chanteurs et poètes ont chanté le thé, sur notamment, la sinia-wal-kissane (plat et les verres), labrik (bouilloire), majmar (braséro), kass-ben-3ane3e (un verre à la menthe), etc. Le thé qui est allé même se plaindre au cadi (la chanson kahwa-ou-lataye, dakhlou and cadi...).
Pour rappel, la Journée internationale consacrée au thé est l'occasion de célébrer l'héritage culturel, les bienfaits pour la santé et l'importance économique du thé, tout en s'efforçant de rendre sa production durable « du champ à la tasse », en veillant à ce que ses bienfaits pour les personnes, les cultures et l'environnement perdurent.
La première journée s'est déroulée en 2005 à New Delhi, avec un rassemblement de professionnels venus de douze pays. Le thé est actuellement cultivé dans plus de 35 pays. Sa production et sa transformation sont les principales sources de revenus de millions de familles, en particulier dans les pays en développement.
Cet événement encourage sa production, sa consommation et le commerce durable de cette plante, et offre une opportunité aux acteurs aux niveaux mondial, régional et national de s'assurer que le secteur du thé continue à jouer un rôle dans la réduction de l'extrême pauvreté, la lutte contre la faim et la sauvegarde des ressources naturelles, communique la FAO.
B. Henine


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.