250 g de beurre, 1 verre de sucre glace, 5 jaunes d'�ufs, 2 � 3 zestes de citron, 1/2 sachet de levure chimique, 1 verre de ma�zena, farine pour ramasser, graines de s�sames dor�es, miel, cerises confites Dans un grand saladier, m�langez le beurre en pommade avec le sucre glace. Incorporez les jaunes d'�ufs un � un puis les zestes de citron, la ma�zena et la levure. M�langez. Ajoutez la farine jusqu'� obtenir une belle p�te ferme. Laissez reposer. Pr�parez les graines de s�same et les blancs d'�ufs restants. Faire des boules de la grosseur d'une noix. Trempez dans le blanc d'�uf puis roulez dans les graines de s�same. D�posez sur une plaque recouverte de papier sulfuris�. Continuez jusqu'� �puisement de la p�te ou utilisez le c�ne � lamboute pour faire d'autres mod�les. D�posez une demi-cerise confite. Pr�chauffez le four Th150� et enfournez. Laissez cuire en surveillant bien la cuisson. Pr�parez le miel en le chauffant l�g�rement. Quand les g�teaux sont cuits, les tremper, les �goutter et mettre dans une caissette. N. B. : vous pouvez ajouter une cuill�re d'eau de fleur d'oranger au miel.
