Le gingembre est surtout connu en tant qu�aphrodisiaque. Ce n�est pas faux, mais cette racine a de nombreuses autres vertus pour la sant�. Elle est fr�quemment utilis�e pour soulager le mal des transports et les naus�es. Selon les �tudes scientifiques men�es sur la question, le gingembre en capsule est toutefois plus efficace que le gingembre frais. Le gingembre favorise aussi la digestion en lib�rant rapidement les enzymes digestifs. Mais cette vertu est confirm�e seulement si l��pice est consomm�e en grande quantit�. C�est le cas en Inde et dans les pays o� les recettes traditionnelles incluent toujours l�utilisation du gingembre. L�un des bienfaits les plus mal connus du gingembre est sa capacit� antioxydante. D�apr�s des �tudes scientifiques, le gingembre contient plus de quarante composants luttant contre les radicaux libres. La consommation r�guli�re de gingembre aide ainsi l'organisme � se prot�ger des maladies du c�ur et des vaisseaux sanguins ainsi que l�apparition de certains cancers. De plus, contrairement aux autres l�gumes et �pices riches en antioxydants, le gingembre est efficace cru et cuit. D�ailleurs, certains compos�s antioxydants du gingembre se d�gagent uniquement � la chaleur. Ainsi, frais, cuit ou moulu, le gingembre vous aide � rester jeune et en bonne sant�.
