Blancs d��uf en neige tr�s volumineux Avec 1 blanc d'�uf, on peut faire un plus grand volume de blanc en neige... Comment ? En le sortant longtemps � l'avance, en le battant toujours dans le m�me sens, et en rajoutant de l'eau � la petite cuill�re. Caf� aromatis� au chocolat Dans le filtre � caf�, avant de mettre le caf�, mettez 1 ou 2 carr�s de chocolat noir. Petit go�t qui change tout... Brownies trop secs Utilisez un plat en verre, qui conserve mieux la condensation pendant la cuisson... Le brownie est ainsi moins sec. Cr�me anglaise Ajoutez une cuill�re � caf� de ma�zena au d�but de la pr�paration, cela �vitera qu'elle tourne. Caramel qui reste liquide Pour que votre caramel reste liquide, ajoutez 2 � 3 gouttes de vinaigre.
