800 g de pommes de terre, 300 g de viande hach�e, 4 �ufs, 3 oignons, 1 bouquet de coriandre, 1 bouquet de persil plat, 2 c. � soupe de paprika, huile de friture, sel, poivre �pluchez et r�pez les pommes de terre et les oignons. Lavez, s�chez, effeuillez et hachez le persil plat et la coriandre. Dans un cul de poule, m�langez la viande, les pommes de terre, les oignons, les herbes, le paprika et les �ufs. Salez et poivrez. Faites des grosses boulettes de cette pr�paration et aplatissez-les l�g�rement. Versez 1 cm d�huile dans une grande po�le et faites-la chauffer. D�posez d�licatement les palets de pommes de terre dans l�huile chaude. Faites-les frire environ 10 min en les retournant � mi-cuisson. Renouvelez l'op�ration jusqu'� �puisement de la pr�paration. �gouttez-les sur du papier absorbant et servez avec une salade.
