5 feuilles de p�te � filo 300 g de viande de b�uf hach�e 2 oignons 2 c. � soupe d�huile d�olive + 2 autres pour le strudel 2 c. � soupe de chapelure 1 pinc�e de paprika 1 bouquet de persil plat sel et poivre du moulin 1. Pr�chauffer le four � 180�. 2. Epluchez les oignons et �mincez-les finement. Faites chauffer une sauteuse avec l'huile d'olive. Faites revenir les oignons �minc�s avec la viande hach�e quelques minutes, sans coloration. Versez un peu d�eau pour d�glacer, remuez bien � l'aide d'une cuill�re, et laisser cuire 3 minutes. Salez, poivrez, ajoutez le paprika. 3. D�barrassez dans un saladier, puis ajoutez la chapelure et le persil cisel�. Laissez refroidir. 4. Disposez sur le plan de travail une feuille filo dans sa longueur, badigeonnez tr�s l�g�rement � l'aide d'un pinceau avec l'huile d'olive, d�posez quelques feuilles de persil plat, et renouvelez l'op�ration pour les autres feuilles. 5. Placez la garniture refroidie au centre, sur le tiers gauche des feuilles en laissant une marge de deux doigts. 6. Rabattez cette marge sur la garniture. Rabattez la partie droite sur la partie gauche apr�s avoir huil� la p�te � filo. 7. Faites cuire au four chauff� � 180�, pendant environ 15 minutes. D�s que le strudel a pris une belle couleur dor�e, sortez-le du four et coupez-le.
