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Kebda m'chermla
Le Soir d'Algérie Publié dans Le Soir d'Algérie le 15 - 11 - 2010

Foie de mouton, 1 piment bien moulu, 1/2 c. � caf� de poivre noir, 1/2 c. � caf� poivre rouge, 3 gousse d�ail, 1 c. � caf� de carvi, 4 c. � soupe d�huile, 1 c. � soupe de vinaigre, sel
Faites revenir la pi�ce de foie dans 1 c. � soupe d�huile, pour qu�il soit facile � d�couper en petits d�s. Pr�parez la dersa en faisant revenir les �pices (ail, piment moulu, poivre rouge, poivre noir, carvi et sel) dans 3 c. � soupe d�huile. Mettez ensuite les petits d�s dans une po�le, rajoutez la dersa d�j� pr�par�e avec 1/2 verre d�eau. Couvrir puis faites cuire le tout � feu doux. Une fois le foie cuit, arrosez avec la c. � soupe de vinaigre.

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