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Toasts aux champignons
Le Soir d'Algérie Publié dans Le Soir d'Algérie le 16 - 12 - 2010

Une bo�te de champignons, 1 jus de citron, sel, poivre 3 c. � s. d'huile d'olive, 1 gousse d'ail B�chamel �paisse : 1/2 litre de lait, 35 g de beurre, 45 g de farine, une baguette
Faites votre b�chamel en m�langeant votre beurre et votre farine. Puis incorporez le lait d�licatement. R�servez. Dans une po�le, versez 3 c. � s. d'huile d'olive, incorporez les champignons �minc�s. Faites les sauter 30 secondes. Assaisonnez d'un jus de citron pour �viter qu'ils noircissent. Incorporez-les � la b�chamel puis m�langez. Coupez la baguette en tartines et faites-la griller. Passez de l'ail sur les tartines puis versez la pr�paration b�chamel / champignons. Passez au four 10 minutes pour les faire dorer.

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