3 bananes, 30 g de beurre + 30 g pour les ramequins, le jus d�1 orange, 4 �ufs, 90 g de sucre, 20 cl de lait 20 cl de cr�me liquide, 1,5 c. � caf� d�extrait naturel de vanille Retirez la peau des bananes et coupez-les en deux tron�ons puis encore en deux dans la longueur, cette fois. Faites fondre 30 g de beurre dans une po�le � rev�tement antiadh�sif et mettez les 12 morceaux de bananes � colorer l�g�rement sur feu doux 1 minute environ de chaque c�t�. Versez le jus d�orange, remontez le feu pour le porter � �bullition, laissez fr�mir 30 secondes puis retirez du feu. R�partissez les demi-bananes deux par deux dans 6 jolis ramequins ou plats � gratin de forme allong�e ou rectangulaire beurr�s. Pr�chauffez le four � 150� (th.5). M�langez les �ufs et le sucre au fouet �lectrique ou au robot jusqu�� consistance mousseuse. Toujours en fouettant, ajoutez le lait, la cr�me liquide et l�extrait de vanille puis le jus de cuisson des bananes. Versez cette pr�paration sur les bananes et enfournez au milieu du four pour 35 � 40 min de cuisson environ. Servez ti�de ou froid.
