200 g de bl� concass�, 1 oignon, 2 c. � s. d�huile d�olive, 2 c. � c. de coriandre hach�e, 1 pinc�e de piment doux, 1 pinc�e de safran, 2 litres d�eau, sel et poivre D�layer le safran dans un petit verre d�eau chaude. Mettre les 2 l d�eau dans une marmite, porter � �bullition, ajouter le safran d�lay�, le piment doux, l�oignon �minc�, l�huile d�olive et le bl� concass�, saler et poivrer et laisser mijoter pendant une heure environ sur feu doux. Dix minutes avant la fin de cuisson ajouter la coriandre hach�e. Servir aussit�t.
