1/2 avocat bien m�r, 150 g de fromage blanc, 1 yaourt nature, 1 jaune d��uf, 1 c-�-s de moutarde, sel, poivre, persil hach� Pr�paration : R�duire en pur�e la chair de l�avocat et y m�langer le jaune d��uf et la moutarde. Battre le yaourt et le fromage blanc. M�langer les deux pr�parations. Ajouter le persil hach� et v�rifier l�assaisonnement. Pour accompagner : crudit�s, poissons froids, crustac�s.