* P�te � tarte moins collante et croustillante Pour que votre p�te � tarte soit moins collante, utilisez de l�eau glac�e lors de sa confection. Pour qu�elle soit bien croustillante, � l�aide d�un pinceau, enduisez votre p�te d�une couche de blanc d��uf puis recouvrez-la de papier aluminium que vous maintiendrez en versant dessus des grains de caf� ou des haricots secs. Enfournez votre plat 10 minutes (thermostat � 180�) avant d�y mettre la garniture. * Attendrir une viande Votre boucher vous a vendu un steak trop dur ! Tout n�est pas perdu, cette astuce va vous permettre d�attendrir la viande. Enduisez votre steak d�huile sur chaque face et laissez-le reposer ainsi � temp�rature ambiante pendant une heure. Il devrait �tre un peu plus m�lleux !
