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R�bles de lapin � la moutarde
Le Soir d'Algérie Publié dans Le Soir d'Algérie le 12 - 02 - 2012

4 r�bles de lapin, 3 petits oignons, 2 gousses d'ail, moutarde, huile d'olive, 400 g de pulpe de tomate, 125 ml de cr�me fra�che, herbes de Provence, 1 c. � s. de persil, sel, poivre
Badigeonnez un plat � four d'huile d'olive. Enrobez les morceaux de lapin de moutarde. Rangez-les dans le plat. R�partissez les oignons et l'ail �minc�s tr�s finement. Couvrez de la pulpe de tomates. Arrosez d eau. R�partissez la cr�me. Salez, poivrez. Parsemez d'herbes de Provence et de persil hach�. Mettez au four pr�chauff� � 160�C pendant 1 heure et 15 minutes environ. Servez chaud.

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